Flounder שונה במגוון שלה. מנסה לחלק את הדגים לתוך הנהר וים, דייגים, עדיין, אומרים - הים flounder לעתים קרובות מבקר את הפה של נהרות. כמובן, עובדה זו ממלאת תפקיד הצרכן. אם אנחנו כבר מתאר את בית הגידול של הדג הזה, אז אנחנו יכולים לומר בבטחה כי הוא נפוץ בכמה ימים המים החופים שלהם. אם לדבר על הים השחור, אז אתה יכול לתפוס את Kalkan (זה ענק flounder שמשקלו עד 10 ק"ג, אורכו הוא כ 1 מ '). הבלטי יכול להתפאר של תושביה 300 ק"ג של משקל (אבל רק זה כבר halibuts, אם כי הם מתייחסים גם המראה של flounder). יש גם את מה שמכונה- flounder-turbot או "מעוין" (כפי שהוא נקרא גם). קמצ'טקה מפורסם בשלגוניותו הצהובה או בארבעת הגושים. מין זה של flounder הוא אחד הדג מזין וטעים ביותר, כי זה מוערך מאוד.
הרכב כימי של flounder. תכונות שימושיות.
התכונות והמאפיינים של flounder ואת כל המינים שלה הם בערך אותו דבר, למרות צורות רבות וצבעים. אנו יכולים לומר כי יש להם הרבה חלבונים ברמה גבוהה (כ -20%). חלבונים אלה הם בעלי ערך, כי חומצות האמינו המרכיבות מאוזנים באופן מושלם. וכאן גם מתיונין נוכחים. יש לו תכונות lipotropic. אם נשווה דגים עם בשר בעלי חיים, אז נראה כי יש רקמות חיבוריות פחות בו (זו הסיבה להתבוללות מהירה של חלבון דגים בגוף האדם).
ויטמינים.
מעט מאוד שומן flounder (כ -3%). מסיבה זו, זה פשוט מושלם עבור תזונה תזונתיים. קל מאוד להטמיע את כמות השומן הקטנה שנמצאת בקשקשים, אשר אינה גורמת נזק לאורגניזם החולה או המוחלש כלל, תוך שהיא רוויה אותו בחלבון כבונוס, בכמות מספקת - ויטמין A, ויטמין B, ויטמין E, ריבופלאבין, תיאמין , חומצה ניקוטינית, פירידוקסין וחומצה פנטותנית.
מינרלים.
התוכן של מינרלים ב flounder הוא די מגוונת. הנה רשימה של כמה מהם:
מלחים של זרחן. חוזק השיניים והשלד תלוי ישירות במלח. יש להם גם השפעה ישירה על בריאות השיער, הציפורניים והעור.
יוד. זה מאוד שימושי בכלל, אבל עבור בלוטת התריס הוא שאין לו תחליף.
חומצות שומן אומגה -3. להשפיע באופן חיובי על התרופה של ברונכיטיס, והכי חשוב - למנוע את התפתחות המחלות הנוראות ביותר - אונקולוגית.
חומצות אמינו , מאוד פעיל לתרום להורדת רמת הכולסטרול בדם.
יסודות קורט או מינרלים הכלולים flounder, בריא מאוד להגדיל את הביצועים, אלא גם: להעלות את חסינות האדם, להגן ולהגן מפני גורמים חיצוניים רבים מזיקים של השפעה (כגון זיהומים, וכו ').
ערך קלורי.
קלוריות flounder הוא רק 83 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר. משמעות הדבר היא כי ניתן לייחס בבטחה מאכלים דל קלוריות. לכן flounder הוא מוצר תזונתי. זה מאוד יקר בתזונה הרפואית. יש הטוענים אפילו שלפונדקאית יש תכונות של אפרודיזיאק (במצב שבו ניתן להגביר את הפוטנציאל של המיניות).
התוויות נגד.
אין התוויות נגד פלונדר מבושל ומטוגן. היוצא מן הכלל היחיד הוא סובלים מאלרגיה. ואם כבר מדברים על מלוח, אז זה לא רצוי להשתמש בחולים hypertensive ו ליבות. זה בגלל האורגניזמים שלהם לא לסבול עודף של מלח.
התיאבון! לאכול טוב ...