צלוי עם בשר ותפוחי אדמה מאכל כזה טעים, מספק ונעים, תוצרת בית, כמו צלי, יכול להיות מוכן על פי מתכון פולטבה, עם תוספת של שמנת חמוצה, חלב וחמאה. בשל זמזום ממושך בטמפרטורה ממוצעת, תפוחי האדמה הופכים רכים מאוד, הבשר רך והצלחת רוכשת את ריח החלב המומס. השתמשתי בקערית עגל עם עצם. קוסטוצ'קו הניח את מרכז השכבות. שום לחתוך לחצי, אם נבטים פנימיים נוצרים, אז הם צריכים להסיר. כאשר הנוזל בצורת מרתיח, בשלב זה ניתן לקבוע על ידי צליל רותח אופייני (אם הצורה אינה שקופה הבועות אינם גלויים) - להפחית את האש. זה לא תהליך מהיר, זה לוקח בערך חצי שעה, או אפילו שעה.
המצרכים:- תפוחי אדמה 1800 גרם
- פטריות שמפניה 300 גרם
- 350 גרם
- שמנת חמוצה 100 גרם
- חמאה 50 גרם
- בצל 2 יח '.
- חלב 250 מ"ל
- מים 100 מ"ל
- שום 2 ציפורן
- מפרץ עלה 2 יח '.
- מלח 15 גרם
- אבקת פלפל שחור 5 גרם
- שלב 1 הכינו את המוצרים העיקריים לצלייה בישול: תפוחי אדמה, עגל, פטריות, חלב, שמנת חמוצה, בצל ותבלינים.
- שלב 2 לשים שמנת חמוצה פרוסות חמאה על החלק התחתון של טופס גדול חסין אש.
- שלב 3 הוסף שכבה של בצל קצוץ דק.
- 4. חותכים את Champignons לתוך צלחות.
- שלב 5. הסר את שטף בשר מיובש מן העצם לחתוך לקוביות קטנות.
- שלב 6 על גבי בצל שכבה שכבת פטריות, בשר.
- שלב 7 הבא, שכבת תפוחי אדמה, קלופים לחתוך לרצועות דקות. כל שכבה צריכה להיות מלוחה מעט.
- שלב 8 המשך עד שנגמר המזון. חישוב השכבות כך העליון הוא תפוחי אדמה. פלפל.
- שלב 9 בצד להניח דפנה עלים ושיני שום. יוצקים חלב ומים חמים. סגור את המכסה או את המכסה בנייר כסף. מכניסים לתנור.
- שלב 10 ב 250-300 ° C להביא לרתיחה, להפחית את הטמפרטורה ל 160 מעלות צלזיוס ומבשלים לפחות 2 שעות. מגישים את הצלוי חם.