תכולת קלוריות של חלבונים, שומנים ופחמימות

המרכיבים התזונתיים העיקריים של מזון כוללים חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים וויטמינים. תכולת הקלוריות של צלחת נקבעת על ידי כמות האנרגיה המשתחררת בדרכי העיכול בעת עיכול המזון. שתי הקבוצות האחרונות (מינרלים וויטמינים) אינן פולטות קלוריות כאשר הן נכנסות לגוף, כך שערך האנרגיה של המנה מושפע בעיקר מהתכולת הקלורית של חלבונים, שומנים ופחמימות. אז מה ההבדל בין המרכיבים העיקריים של התזונה במדד זה?

החומרים הכי קלוריות ביותר להיכנס לגוף שלנו עם מזון הם שומנים. כאשר לעכל עם אנזים העיכול גרם אחד של שומן למוצרים הסופי (מים ופחמן דו חמצני), כ 9 קילוקלוריות של אנרגיה משתחררים. כדי מזונות המכילים כמות גדולה של שומן, כוללים את כל בשר שומני דגים, שמן, חמאה ושמן צמחי.

התוכן הקלורי של פחמימות הוא חצי של קלוריות משומן והוא כ 4 קילוקלוריות לגרם של חומרים אלה. כמות גדולה של פחמימות נמצאות בסוגים שונים של לחם, פסטה, דגנים שונים (שיבולת שועל, כוסמת, אורז וכו '), ממתקים. אתה צריך גם לדעת כי מאה סוכר הוא למעשה פחמימות טהורה, ואת התוכן הקלורי של מאה גרם של מוצר זה הוא כמעט 400 קילוקלוריות.

תוכן קלורי של חלבונים שווה בערך לתכולת הקלוריות של פחמימות, כלומר, כאשר אחד digraph של חלבון הוא מחולק במערכת העיכול, כ 4 קילוקלוריות ישוחררו גם. מוצרים עם תוכן חלבון גבוהה כוללים בשר רזה דגים, גבינת קוטג ', חלב, קפיר, גבינה, ביצים, קוויאר, שעועית, אפונה, שעועית.

כיצד עלינו להשתמש במידע היומיומי שלנו על תכולת הקלוריות של חלבונים, שומנים או פחמימות? מידע זה חשוב בעיקר עבור אלה שרוצים להיפטר מהר עודף משקל הגוף. העובדה היא כי התוכן הקלוריות של המנות (ולכן כל דיאטה) יש את ההשפעה הישירה ביותר על המשקל שלנו. אם ביום אנו מקבלים את מספר חלבונים, שומנים ופחמימות, אשר כמות הקלוריות יעלה על אופטימלי לנו אינדיקטור של ערך האנרגיה של הדיאטה, אז קלוריות עודפות יהיה מאוחסן באופן בלתי נמנע כמו משקעי שומן. כתוצאה מכך - הופעת משקל גוף מופרז, דמות רופסת, היעלמות העניין מהמין השני ...

אז, מה אתה צריך לעשות במצב זה? קודם כל, אתה צריך לקבוע את רמת צריכת הקלוריות שאתה צריך. מדד זה תלוי בגורמים רבים: הגיל, משקל הגוף, מאפייני הפעילות המקצועית, רמת הפעילות הגופנית בזמנך הפנוי. האפשרות הטובה ביותר היא, כמובן, לקבל ייעוץ ממומחה (דיאטנית). הוא האמין כי התוכן הקלורי של כל החלבונים, שומנים ופחמימות בתפריט היומי של אדם מבוגר בסכום צריך להיות כ 3000 קילוקלוריות (אבל, שוב, זה אינדיקטור אינדיבידואלי לחלוטין).

אם אתה מרוצה מהמשקל הנוכחי שלך, אז אתה רק צריך לוודא כי צריכת הקלוריות שלך לא יעלה על נתון זה. במקרה זה, כל הקלוריות שישוחררו בגוף עקב המחשוף של חלבונים, שומנים ופחמימות של מזון, ייאכלו באופן מלא כדי לספק תהליכים פיזיולוגיים. ואת עודף שומן הפקדות פשוט להיות מקום לקחת.

אבל אם יש לך כבר כמה משקל גוף עודף ולכן אתה רוצה לרדת במשקל קצת, אתה יכול בכוונה להפחית באופן קל את התוכן הקלורי של הדיאטה, כלומר. לעשות את זה לא שווה ל 3000 קילוקלוריות, אבל, למשל, 2900. במקרה זה, כדי לפצות על חוסר של 100 קלוריות, הגוף שלנו ייאלצו לפצל כמות קטנה של שומן קיים במלאי היומי שלה, ואת המסה של הגוף שלך יקטן בהדרגה.

אבל זכור כי בשום מקרה לא צריך להפחית את התוכן הקלורי של הדיאטה על ידי הקטנת התוכן חלבון בו (הם חייבים לקבל לפחות 90-100 גרם ליום). אבל כמות של פחמימות ושומנים הנצרכת יכול להיות מופחת מעט ללא דאגה רבה לבריאות שלך (אם כי אתה לא צריך לחלוטין להוציא אותם מהתזונה).

לכן, לדעת את המידע על התוכן הקלורי של המרכיבים העיקריים של תזונה, הכוללים חלבונים, שומנים ופחמימות, אתה יכול לתכנן את הדיאטה שלך ולהשיג את המצב הרצוי של הדמות שלך.