- עגבניות - 2,5 ק"ג
- בצל - 0.5 ק"ג
- גזר - 0.5 ק"ג
- פלפל מתוק - 0,5 קילוגרם
- תפוחים - 0.5 ק"ג
- שום - 300 גרם
- פלפל מריר - חתיכה אחת
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- סלרי - 1 חתיכה
- שמן צמחי - כוס אחת
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. מקלפים את הגזר והבצל. בזהירות לשטוף את העגבניות, תפוחים ופלפלים. הסר את הליבה של תפוחים ופלפלים. חותכים ירקות חתיכות קטנות, לעבור דרך מטחנת בשר. אתה יכול גם להשתמש בלנדר עבור שחיקה. 2. מעבירים את "מחית תפוחי האדמה" לסיר. מוסיפים מלח ופלפל, יוצקים עם שמן צמחי. מבשלים על אש נמוכה במשך 3 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. 3. לשטוף ביסודיות לחתוך את כל הירוקים. מקלפים את השום ומתפוררים. מוסיפים שום וירקות קצוצים בפירה. ממשיכים לבשל עוד 15 דקות. מורחים את ביצי הירקות על צנצנות סטריליות. חותם עם מכסים לחכות קירור מוחלט. הסר את הצנצנות במקום קריר כהה.
מנות: 3