- vermicelli - 2 כוסות
- מים - 3 כוסות
- בצל סגול - חתיכה אחת (קצוץ)
- מבחר ירקות - 1 כוס (גזר, אפונה, שעועית, תירס, תפוחי אדמה וכו ')
- צ 'ילי ירוק - 2 חתיכות
- חתיכת זנגביל - 1 חתיכה (באח)
- שמן זית 1 -. כפית
- זרעי חרדל - 1/4 כפיות
- אפונה צהובה - 1/4 כפיות
- עלי קארי - 3-4 חתיכות
מטגנים את האטריות במחבת יבשה עד להזהבה. זה לא צריך לקחת יותר מ 4-5 דקות, לוודא vermicelli לא שרוף. הניחו בצד. באותו מחבת, לחמם את השמן, לזרוק שם זרעים של חרדל, עלי קארי, גרם בנגלי (אפונה) ופלפל ירוק. לאחר דקה מוסיפים את הבצל הקצוץ וממשיכים לבשל עד שהוא ברור. לאחר מכן מוסיפים את הג'ינג'ר ואת שאר הירקות. מערבבים היטב, ממשיכים לבשל 6-8 דקות. מוסיפים מעט מים במידת הצורך. כאשר הירקות "בסדר", מוסיפים מים מומלחים קלות ומביאים לרתיחה. כאשר המים רותחים, יוצקים הכל לתוך vermicelli, ממשיכים לבשל כל הזמן ערבוב, עד המים מתרסק.
מנות: 2-3