- תותים - 400-500 גרם
- פירורי שוקולד - 180 גרם
- שוקולד לבן - 90 גרם
1. בזהירות ובדקדקנות לבחור כל ברי עבור מעדן זה - המתאים ביותר הם גרגרים צפופים גדולים עם זנב ירוק חזק. הגרגרים שנבחרו יש לשטוף בעדינות מזועזע מן המים. 2. למדוד את הכמות הנדרשת של ממתקים שוקולד ממתקים, באח על סרגל שוקולד על פומפיה גדולה. מניחים את השוקולד בסיר קטן וממיסים אותו נמוך מאוד. 4. שוקולד חם יש לערבב היטב כדי לוודא שאין גושים. 5. קח כל תותים לזנב ירוק וטבל לתוך שוקו חם, פונה מעט. לקבלת מבט אסתטי יותר, להשאיר כמה מילימטרים של פירות יער בזנב בלי שוקולד. 6. תותים מוגמרים לשים על מגש עם נייר אפייה שעווה ולאפשר להתקרר. בינתיים, בקערה נפרדת אתה צריך להמיס את השוקולד הלבן. 7. בדוק את האחידות של שוקולד לבן חם, כף עם ידית ארוכה דק טפטוף, לקשט בצד עם פירות יער בשוקולד שוכב על המנה. לקבלת נוחות יותר זיגזגים מדויקים יותר אתה יכול לשפוך שוקולד לבן לתוך השקית ולעבוד, לחתוך פינה קטנה ממנו. 8. תן את השוקולד לחלוטין לחזק ולהגיש קינוח אופנתי עם מיץ או שמפניה.
מנות: 6-8