- כרישה - 2 חתיכות
- פורטובלו פטריות - 4 חתיכות
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- חומץ בלסמי - 3 אמנות. כפות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- תרד טרי - 2 כוסות
- גבינה מחלב עיזים - 1 כוס
חתוך את החלקים הירוקים כהים עם כרישה. לחתוך את כרישה לרוחב ולספוג במים קרים. שוטפים ומניחים מגבת נייר כדי לאפשר לניקוז המים. מחממים את התנור ל 230 מעלות. הניחו את כובעי הפטריות בצד הצלעות הפונה כלפי מעלה על גיליון האפייה, מפזרים שמן וחומץ, מתבלים את הפטריות במלח ופלפל. אופים עד 15 דקות. לשים על פטריות מוכן פרוסות כרישה, תרד וגבינה מחלב עיזים. מתבלים במלח ופלפל. מכניסים לתנור ואופים עד שהגבינה נמס והופכת לחום, מ -10 עד 12 דקות.
מנות: 4