- שמנת חמוצה - 350 גרם
- סוכר - 200 גרם
- אגוזים אגוזי מלך - 80 גרם
- אבקת אפייה - כפית אחת
- קמח - 180 גרם
- חלמון - 4 חתיכות
- פרג - 180 גרם
עם שמנת חמוצה וסוכר להכות את החלמונים, (דגנים של סוכר חייב להתמוסס לחלוטין). קמח לנפות ולערבב עם אבקת אפייה. ואז לאט לאט לשפוך לתוך המסה הלם. שוטפים את הפרג לתוך הבצק ומערבבים הכל. עכשיו אנחנו משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים את הבצק. טוחנים את האגוזים ומפזרים אותם על פני הבצק. בטמפרטורת התנור של 200 מעלות, ארבעים דקות אופים עד מוכן. לאחר העוגה נלקח מתוך התנור, משמנים את צידי עם ריבת מישמש חימם ומפזרים פרג. מקציפים יחד את השמנת החמוצה ומשמנים אותה עם החלק העליון של העוגה. אנחנו חותכים את האפרסקים המשומרים לפרוסות ומניחים אותם על העוגה. עם ריבה חמה אנחנו משמנים את הכל. למעלה עם אבקת סוכר. העוגה מוכנה.
מנות: 8