אז אפשר להחליף פרמזן

גבינת פרמזן היא מוצר שישולב עם כמעט כל מנה. הטעם המעולה שלה לא רק מתגלה בדרך חדשה לצד מוצרים אחרים, אלא גם נותן להם ניחוח בלתי נשכח וטעם יוצא דופן.

שימוש בפרמזן

פרמזן הוא רק בישול. גבינה ניתן להשתמש בכל מקום, החל מנות סטנדרטיות וכלה עם רטבים וקינוחים שונים. בדרך כלל פרמזן משמש בצורת מגורד. הוסף פרמזן יכול להיות סלטים ירקות שונים, כמעט כל זנים של ריזוטו ופסטה. ופיצה? האם זה עולה ללא גבינה? יתר על כן, יש פיצה, אשר פשוט לא משרתים על השולחן ללא פרמזן. לעתים קרובות האיטלקים משתמשים בלה פרמזן - זה כאשר צלחת ירקות או בשר חם מכוסה בשכבת פרמזן ונשלח לתנור לאפייה. באותו זמן הגבינה נמס ויוצר קרום טעים מאוד. אז, מאוד פופולרי הוא vitello parmigiano - צלחת עגל, מכוסה בכובע גבינה גדול. אם המוצרים צריכים להיות בבקבוק, אז פרמזן הוא הוסיף גם את הלחם, ולאחר מכן חתיכות של בשר או דגים הם טבלו שם ונשלח למחבת. יש גם רטבים, שקיומו פשוט בלתי אפשרי ללא פרמזן.

פרמז'ן - גבינה שאינה מכוסה בשעווה והקרום שלה, שנוצר באופן טבעי, משמש היטב בתבשילי בשר ומרקים. זה נותן לי עקביות טובה נותן טעם ייחודי.

יין ... אה, יינות איטלקיים שאין כמוהם! פרמז'ן משולב היטב עם יין, עם לבן ואדום. לכן, כאשר טועמים יין, פרמזן משמש לעתים קרובות כתוספת. עדיף לשלב פרמזן עם יין אדום שולחן יבש, אשר יש הערות פרחוני או פירותי. ולא שיש לולאה בטוב טעם. יינות אלה כוללים יינות Beaujolais ו בורגונדי או יינות מוכנים על בסיס ענבי מרלו.

פרמזן יכול להיות מוגש עם קינוחים! זה הולך טוב עם אגוזים עם פירות כגון קיווי, אגסים, אפרסקים, ענבים, תפוחים, תאנים. עוגת תפוחים או עוגיות עם פרמזן צודקת. עוד טיפול חיוני הוא חתיכות של פרמזן מכוסה שוקולד.

לא משנה עד כמה נעשה שימוש נרחב בפרמזן, עקרות בית רבות שואלות את עצמן את השאלה: "איך אתה יכול להחליף פרמזן?", כי זה עולה הרבה כסף ולא כל בעלת בית יכולה להרשות לעצמה את זה. אם הגבינה מגורדת משמש במהלך הבישול, זה יכול להיות מוחלף עם גבינות כאלה כמו "פרמזן" "Djugas" או "Rokiskis" של הייצור הליטאי. אתה יכול גם להשתמש גבינה קשה המיוצר מקומי או גבינה גבינה קשה גבינה. אם כל חתיכות גבינה משמשים לבישול, אז, למרבה הצער, זה כמעט בלתי אפשרי להחליף פרמזן. הדבר היחיד שיכול להיות מומלץ כאן היא לנסות להשתמש בדגן של גרנה הגיש.

יתרונות וחסרונות של פרמזן

פרמזן, כמו כל הגבינות, יש תכונות שימושיות מסוימות:

1. פרמזן הוא מקור חלבון, כמו גם נשא של חומצות חיוניות.
2. נוכחות של macronutrients, כמו גם ויטמינים, כנראה ניתן לקנא על ידי הכנה תלולה ביותר ויטמין.
3. כל הגבינות צהובות וקשות, הפרמזן הוא התזונתי ביותר (392 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר), ולכן הוא משמש לעתים קרובות בדיאטות.
4. גבינה זו מכילה חומצה בוטירית - קואנזים, המסייעת לגוף בתהליך של מחשוף של חומצות שומן.

אשר לחסרונותיו של פרמזן, הוא:

1. מכיל כמות גדולה מאוד של מלח, שכן ראשי גבינה ספוגים תמיסות מלח במשך שלושה שבועות.
2. מכיל חומר שמעורר מיגרנה. אגב, חומר זה ניחן רק שתי גבינות - פרמזן ורוקפור. לכן אנשים עם מיגרנה הם מאוד לא רצוי לאכול סוגים כאלה של גבינה.
3. התווית בילדים עם דיאתזה ואנשים שאינם סובלים חלב ומוצרי חלב.

אין ספק, פרמזן הוא מוצר, שבלעדיו מאכלים איטלקיים לא יכול לתבוע את הכותרת האמיתית. הוא נותן להם פתק של עתיקות ומסורות. אבל אף אחד לא מונע ממך להתנסות ולהחליף פרמזן, ובכך מקבל את המנה הישנה וריאציה חדשה. Buon appetito!