- קרם עבה - 4 כוסות
- תמצית וניל - 1 st. כפית
- חלמון ביצה - 10 חתיכות
- סוכר - 3/4 זכוכית
- סוכר גדול - 6 אמנות. כפות
יוצקים את השמנת לסיר ומוסיפים את תמצית הווניל. מחממים את התערובת על אש נמוכה. שים 10 חלמוני ביצה בקערה. מוסיפים את הסוכר, ולאחר מכן לטאטא בתוך כמה דקות. מקציפים חלמונים עם מערבל במשך כ 1 דקה. מסננים את הקרם דרך מסננת דקה. כבר, קרם וניל יש טעם מדהים. לאט לשפוך את קרם וניל לתוך החלמונים, תוך המשך להכות. אל תשכח להסיר את הקצף עם כף. מניחים את התבניות על גיליון אפייה ויוצקים את השמנת. אופים במשך 30 דקות. מפזרים קרם סוכר גדול. אנחנו ממיסים את הסוכר עם מצית מיוחד. זה צריך להיות קרום קשה, אדמדם.
מנות: 6