חלב מתוצרת בית

חלב מרוכז טעים ניתן לבשל בבית! על פי המתכון הזה, תקבל 500 מ"ל חומרים:

• חלב - 2 ליטר (3% שומן ומעלה)
• סוכר - 500 גרם
• סודה - כפית אחת

הוראות

חלב מרוכז טעים ניתן לבשל בבית! על פי המתכון הזה, תקבל 500 מ"ל של חלב מרוכז מבושל. אופן ההכנה: יוצקים את החלב לסיר עם תחתית עבה ומביאים לרתיחה. ממיסים את הסודה בכמות קטנה של מים. מוסיפים סודה וסוכר לחלב רותח. מבשלים על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ. כאשר החלב משנה צבע ונעשה סמיך, להפחית את החום. מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, החלב יהיה לרכוש גוון חום בעקביות זה ייראה כמו דבש נוזלי. מוציאים את הסיר מהאש ומכניסים למיכל מים קרים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. יוצקים את החלב העבה לתוך הצנצנות ומכניסים למקרר.

מנות: 4