- תפוחים ירוקים - 3 חלקים
- עמילן - 100 גרם
- סוכר - 250 גרם (מרכיבים לכרמל :)
- שמן תירס - 2 פריטים. כפות
- מים - 100 מיליליטר
- שומשום - 100 גרם
- קמח - 120 גרם (קלרט :)
- ביצה - חתיכה אחת
- מים - 100 מיליליטר
- עמילן - 3 st. כפות
- שמן תירס - 1 st. כפית
לקלף תפוחים מן הקליפה, להסיר את הליבה לחתוך לפרוסות גדולות. הכנה של הבלילה: 1 ביצה לפרוץ לקמח, להוסיף שמן, לשפוך מים כל הזמן ערבוב, ולאחר מכן להוסיף עמילן ומערבבים בקפידה. פרוסות תפוח בעמילן, ואחר-כך טבולות בבלילה. עמוק ומטגנים. הכנת קרמל: יוצקים כמות קטנה של שמן למחבת, מוסיפים סוכר, יוצקים 100 מ"ל מים, מערבבים עד קרמל. מפזרים את זרעי השומשום ומערבבים היטב. מוציאים תפוחים מהטיגון, מניחים אותם במחבת ומטגנים יחד עם קרמל. לוותר על הצלחות ולהוסיף מיץ לימון.
מנות: 5