- קמח חיטה - 3/4 כוסות
- קמח - 3/4 כוסות
- חיטה - 1/2 כוס (ניצני קלוי)
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- סוכר חום - 2/3 זכוכית
- חלב - 3/4 זכוכית (2%)
- שמן צמחי - 1/4 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- אוכמניות - 1/2 כוסות
- שיבולת שועל - 1/4 כוס
מחממים את התנור ל 190 מעלות. הכן 12 ספינות נייר עבור מאפינס. מניחים אותם בתבנית אפייה. בקערה מערבבים את קמח החיטה, קמח, 1/2 כוס נבט חיטה קלוי, אבקת אפייה, מלח וסוכר חום של 2/3 כוס. הפוך העמקה במרכז ויוצקים חלב, שמן צמחי, ביצים ותמצית וניל. מערבבים בעדינות. מוסיפים את האוכמניות. מחלקים את הבצק בין מוסיף הנייר. מערבבים 2 כפות של נבט חיטה, 1 כף סוכר חום ושבבי שיבולת שועל בקערה קטנה. מפזרים תערובת של מאפינס. אופים במשך 20 עד 22 דקות. אפשר להתקרר במשך 10 דקות בתנור. אפשר להתקרר לחלוטין ולהגיש.
מנות: 12