ספגטי עם ריקוטה המפתח להצלחה של מנה זו היא עגבניות עסיסי, בשלה תחת השמש בקיץ. כמובן, קבוצה של מרכיבים זמין בכל ימות השנה, אבל מה יכול להיות יותר יפה וארומטי מאשר ירקות קיץ? אגב, ספגטי שימש עבור ההלבשה הזאת עגבניות ריקוטה עדיף להרתיח "אל dente". מונח זה אומר כי הדבק מבושל על מוכנות, אבל לא מתעכל. במקרה זה, הטעם של הספגטי הוא מוצק, אבל לא נוקשה. במקרים מסוימים, האריזה מצביעה על כמה יש צורך לבשל את הפסטה למדינה "אל דנטה". אבל יש דרך קלה יותר לקבוע את זה: לקחת 2-3 דקות מן הזמן המשוער של מוכנות. וכמובן, לקחת ספגטי, אשר עשויים זנים חיטה מוצק.
המצרכים:- ספגטי 500 גרם
- מלח 1 כפית.
- עגבניות 500 גרם
- גבינת ריקוטה 200 גרם
- בצל 2 יח '.
- שום 2 ציפורן
- שמן זית 20 מ"ל
- פלפל חריף 1 PC.
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- מלח 0.25 כפית.
- שלב 1 עבור להדביק כזה, לקחת: ספגטי, גבינת ריקוטה, עגבניות טריות וקשות, בצל, שום, שמן זית, מלח, פלפל.
- 2. חותכים את הבצל לקוביות בינוניות.
- שלב 3 1 לחתוך ציפורן של שום עם מקלות, באח 1 ציפורן לתוך פומפיה קטנה או קוצצים דק עם סכין.
- שלב 4 לזרוק את העגבניות במים רותחים, לקלף לקצוץ גדול.
- שלב 5 במחבת, מחממים את שמן הזית ומכניסים בצל, שום קצוץ ופלפל חריף. מטגנים עד שהבצל צלול. אם אתה לא אוהב אוכל חריף, אז אתה יכול לקחת את הפלפל מיד לאחר הבצל הוא מוכן.
- שלב 6 מוסיפים עגבניות קצוצות. תבשיל ללא מכסה 10 דקות על אש נמוכה.
- שלב 7 מוסיפים את הריקוטה למחבת, את השן השנייה של השום. מלח, פלפל ומערבבים. החזק במשך 3 דקות והסר.
- שלב 8 שופכים כמות גדולה של מים למחבת, מיד מלח ומרתיחים ספגטי "אל דנטה".
- שלב 9 מטגנים את ספגטי עם רוטב עגבניות ריקוטה ומגישים אותו לשולחן.