פנקייקס רזה כמו כולם ללא יוצא מן הכלל. הם מוכנים עם סתימות שונות, פשוט שימש שולחן עם שמנת חמוצה או גבינת קוטג '. לעתים קרובות כאלה פנקייק ממולא בשר או גבינה, קוויאר או כבד, כמו גם כל מיני סתימות מתוקות. כדי לקבל מאכל האהוב היה מראה עדין, עדיף לבשל אותו על חלב או קפיר. הבצק של פנקייקס כזה הוא בדרך כלל דומה שמנת חמוצה נוזלית, אבל אתה לא צריך לאפשר עקביות נוזלית יתר על המידה. להלן אנו מציעים לכם כמה מתכונים, איך לבשל פנקייק טעים, כולל תוספת של חלב וכפיר.
המתכון לחביתיות דקות עם חורים
מנה זו יכולה להיות משולבת עם מגוון רחב של סתימות: הן מתוק, בשר או פטריות. פנקייק טיגון הם הטובים ביותר על מחבת ברזל יצוק - ואז הם בדיוק לעבוד עם חורים, אבל מחבת ברזל מתאים גם לטיגון. כדי לבשל פנקייקס דק עם חורים הוא בכלל לא קשה!מרכיבים נדרשים:
- חלב - 250 מ"ל
- סוכר - 2 כפות.
- ביצה אחת
- כפיר - 1-2 כפות.
- שמן חמניות - 2 כפות.
- קמח - מעט פחות כוס
- קצת סודה
- מלח לפי הטעם
צעד אחר צעד ההוראה
- תחילה היכו בקפידה את הביצים, והוסיפו להן מלח וסוכר. יוצקים חצי כוס חלב וקפיר, מוסיפים קמח עם סודה.
- מוסיפים את התערובת עם מקציף ומכניסים את הבצק, מוסיפים את השמן המעודן ומערבבים שוב את הבצק עד שהוא הופך להומוגני. זכור כי פנקייק רזה מתקבלים כאשר הבצק הוא נוזלי. אנחנו מתחילים לטגן פנקייקס.
- ברגע שהצד הראשון של הבדיקה מטוגן, להפוך אותו השני. אנחנו הופכים את המנה המובילה למשולש או ממלאים אותו במילוי מוכן.
פנקייק רזה וחלב על חלב, מתכון עם תמונה
מתכון זה דורש פי 2 חלב יותר מאשר הקודם. לפיכך, הבצק נוזלי יותר, פנקייק - רזה. נסו לבשל את החביתיות הדקות האלה על החלב. מרכיבים נדרשים:
- ביצים - 1-2 חתיכות.
- חלב - 500 מ"ל.
- קמח 1 כוס
- שמן חמניות - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- מלח - חצי כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- לטאטא כמה ביצים עם לטאטא ולשלב עם 200 מ"ל של חלב, מוסיפים מלח עם סוכר.
- מנפים את הקמח ומכניסים לאט לתוך תערובת הביצים. מערבבים עם מיקסר.
- מוסיפים את שאר החלב ומערבבים שוב. הבצק יסתדר כמו שמנת חמוצה נוזלית.
- עכשיו מוסיפים את הקמח המנופה לבצק הזה ומערבבים היטב עד שהם חלקים. יוצקים קצת שמן צמחי (או קרם נמסה).
- מטגנים את הבצק על מחבת חמה על שני הצדדים עד חום זהוב. מחבת טיגון יכול להיות משומן עם חתיכת שומן או כמות קטנה של שמן צמחי.
- לבשל פנקייק גבינה דקה, מוסיפים 100 גרם גבינה מגורדת לבצק - טעם יוצא דופן של צלחת אתה אוהב מאוד!
פנקייק דק עם חלב: מתכון קלאסי
פנקייקס עבור המתכון הזה מוכנים פשוט מאוד מתקבלים טעם מעולה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת יותר סוכר, אם אתה אוהב מתוק. נסו לא לשים הרבה ביצים, אם תגדיל את מספר המרכיבים עבור מנות יותר: 1 ליטר חלב מספיק עבור ארבע ביצים.מרכיבים נדרשים:
- חלב - חצי ליטר
- 3 ביצים
- קמח מנופה - 200 גרם
- סוכר - 1-1,5 כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- מלח - 1 כפית.
- קצת סודה וחומץ
צעד אחר צעד ההוראה
- אנו משלבים קמח, סוכר ומלח. סודה גסים ומוסיפים לתערובת.
- מערבבים עם ביצים ומערבבים היטב עם מיקסר או לטאטא.
- לאט לשפוך את החלב ומערבבים היטב את המסה וכתוצאה מכך.
- בסופו של דבר, מוסיפים שמן צמחי לבצק, מערבבים אותו ומתחילים לטגן.
המתכון לפנקייק דק על יוגורט
אם מעולם לא בישל פנקייק, ואז להתחיל עם המתכון הזה! פנקייקס על יוגורט, יהיה דק מאוד עם קצף פריך הקצוות.מרכיבים נדרשים:
- כפיר - 120-150 מ"ל.
- קמח 150 גרם
- 2-3 ביצים
- חמאה - 40-50 גרם
- סוכר - 80 גרם
- קצת מלח
צעד אחר צעד ההוראה
- מערבבים בכוס גדולה של מלח, סוכר וקמח מנופה.
- ב kefir, מוסיפים מעט מים (70-75 מ"ל) ויוצקים לתוך כוס עם מרכיבים יבשים.
- חותכים כמה ביצים בבצק ומערבבים היטב.
- ממיסים את החמאה על האש ויוצקים לתוך הבצק. מערבבים עד חלקה.
- יוצקים את הבצק למחבת מחוממת ומטגנים אותו עד חום זהוב.
פנקייק רזה בבית, מתכון עם תמונה
מתכון קלאסי פשוט, איך לבשל לטפל האהוב על חלב. פנקייק וכתוצאה מכך ניתן להגיש ממולא כל המילוי: ריבה, גבינת קוטג 'או אפילו פרוסות של דגים. מרכיבים נדרשים:
- 500 מ"ל חלב
- 2 ביצים
- 250 גרם קמח
- 1 כף. סוכר
- 1 כפית מלח
- 2-3 כפות שמן (חמניות)
צעד אחר צעד ההוראה
- הכנו ביצים, מלח וסוכר יחד.
- יוצקים 250 מ"ל חלב, ולאחר מכן לשים את הקמח. מערבבים היטב באמצעות מיקסר.
- מוסיפים עוד 250 מ"ל של חלב ומערבבים שוב, לא מאפשרים היווצרות של גושים.
- בבצק לשפוך בשמן, מערבבים ומחכים 15-20 דקות, ולאחר מכן אנו מטגנים על מחבת ברזל חם.