פנקייק עבור חטיף אם אתה צריך לבשל פנקייקס עם בשר, אני ממליץ להוסיף תבלינים - כורכום וכמון - לתוך הבצק. פנקייק כזה ישמש תלבושת נפלאה למילוי בשר. אבל אם אתה צריך להכין חטיף בהיר עם דגים אדומים או קוויאר, כתוסף כורכום, השתמש בצל ירוק קצוץ דק. פנקייק אלה הם מאוד ריחניים ויפים. מתאבן של פנקייקס שטני יהיה לקשט את השולחן שלך במהלך החגיגות של Shrovetide ולא רק!
המצרכים:- ביצים של עוף 4 יח '.
- מים מבושלים 450 מ"ל
- סוכר 1 כף. l.
- מלח 1 כפית.
- כורכום 1 כפית.
- זירה (כמון) 1 כפית.
- בצל ירוק 1 צרור
- שמן זית 1 כף. l.
- חמאה 100 גרם
- קמח חיטה 180 גרם
- שלב 1 כדי להכין פנקייק, אתה צריך לקחת ביצים, מים רותחים חמים, סוכר, מלח, שמן זית, כורכום, כמון, בצל ירוק, חמאה.
- 2. שטפו את ביצי התרנגולת. לשבור 4 ביצים לתוך קערה מתאימה עם קירות גבוהים. מקציף ביצה עם מקציף.
- שלב 3 הוסף כמה כפיות קמח, קצת מים פושרים 100 מ"ל. מערבבים את המסה בקלפת, מצליפים בקלות.
- שלב 4 מוסיפים את המסטיק פנקייק של כורכום. מערבבים את המסה בקלפת, מצליפים בקלות.
- שלב 5 הוסף ל pirake ziru המונית. מערבבים את המסה בקלפת, מצליפים בקלות.
- שלב 6 הוסף קצת יותר קמח ומים אחד אחד. זה תמיד קל לשפוך את המסה, לשבור את גושי הקמח. מוסיפים שמן זית עד הסוף. שוב, לערבב את המסה עם corolla. השאירו את הבצק במשך 15 דקות.
- שלב 7 לחמם את המחבת לאפות פנקייק על חום בינוני. הפחיתו את החום. יוצקים בצק פנקייק בכמות הנכונה, מפזרים באופן שווה במחבת. (קבעו אם הבצק עבה, מוסיפים מעט מים נוספים). פנקייק רזים ועדינים.) מטגנים את הפנקייק למשך דקה אחת.
- שלב 8 השתמש מרית עץ כדי להפוך את החבית לצד השני. מטגנים 10 שניות.
- שלב 9 איפוס פנקייק סיים לצלחת. מורחים את הפנקייקס המוגמר בערימה, שומן עם חמאה מומסת רכה בכמות קטנה. פנקייק כאלה יכולים להיות ממולאים בשר טחון מוכן לאכילה. ניתן להגיש אותם כמנה נפרדת.
- שלב 10 אם אתה רוצה להכין פנקייק בהיר, להשתמש בצל ירוק קצוץ דק במבחן פנקייק.
- שלב 11 קוצצים את הבצל לתוך בצק פנקייק מוכן בתוספת תוספת של כורכום בלבד. מערבבים היטב.
- שלב 12 כזה בהיר להפוך את פני החביתית. לטגן פנקייק לפי ערכת הבישול כמו בתחילת המתכון.
- שלב 13 למרוח את החלק העליון של החביתית עם חמאה מומסת רך. מגלגלים את פנקייק. חותכים את הקצוות. קיררו אותו. פנקייק צריך להיות קשה. חותכים את רול לתוך 3-4 חתיכות. שים את פנקייקס "כתם". מקשטים בדגים אדומים או קוויאר. מגישים לשולחן החגיגי בצורת חטיפים.