- בצל - 100 גרם
- אורז - 300 גרם
- שמן זית - 40 מיליליטר
- יין לבן יבש - 200 מיליליטר
- זעפרן - 1/4 כפיות
- מרק דגים - 1 ליטר
- מלח - 1/2 כפית
- קוקטייל מאכלי ים - 500 גרם
בצל קצוץ דק ומטוגן על שמן זית במשך 2-3 דקות. לאחר מכן להוסיף את האורז שטף, לבשל עוד 2-3 דקות. אנחנו יוצקים יין לבן למחבת. ערבוב, tushim הכל עד אידוי מוחלט של היין. כאשר היין - להוסיף זעפרן, מערבבים. עכשיו מצקת אחת (כ 200 מ"ל) מתווסף מרק דגים אורז. כאשר מצקת הראשונה של מרק כמעט מתאדה לחלוטין - להוסיף השני, השני - השלישי, וכו ' עד שהמרק יסתיים. לאחר כ -15 דקות, האורז יהיה כמעט מוכן. אנחנו טועמים את זה, אם יש צורך - מלח לפי הטעם. מוסיפים קוקטייל של פירות ים לאורז (אם הקוקטייל קפוא, תחילה עליך להפשיר אותו בטמפרטורת החדר). מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ 5 דקות. בוצע!
מנות: 3-4