- בצל - 3 חתיכות
- חמאה - 50 גרם
- קמח 2 אמנות. כפות
- יין אדום - 300 מיליליטר
- בויון - 50 מיליליטר
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
במחבת, ממיסים את החמאה. בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים בחמאה עד שקוף. מוסיפים את הקמח, מערבבים ומטגנים עד בצל זהב על חום בינוני גבוה. כאשר הבצל הופך לזהב, יוצקים את היין למחבת. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה ומבשלים עד עבה. סולים ומבשלים את הרוטב המעובה, מוסיפים אליו מרק. מערבבים ומרתיחים עד לעקביות הרצוי של הרוטב. רוטב שימש חם. התיאבון!
מנות: 4