מרשמלו הבית אתה יכול לבשל את המרשמלו האהוב עליך בבית. הזמן הוא השקיע קצת, אבל זה צריך להימשך לפחות 24 שעות. אני מציע מתכון להכנת מרשמלו מתפוח אפוי או ג'לי מדומדמניות אדומות. לאחר מספיק קיפאון בטמפרטורת החדר, המרשמלו נשאר רך מאוד ודביק. אני ממליץ לך להפריד אותו מהעיתון עם סכין ולהדביק אותו עם תחתית. בדרך כלל מרשמלו זרועים אבקת סוכר - אני מציע לנסות לפזר שבבי קוקוס. מתברר גם ניחוח חדש, אשר דומה דובדבן. עכשיו בואו נתחיל. כל השראה קולינרית, ואני מחכה המשוב שלך!
המצרכים:- Apple 3 יח '.
- ג'לי 125 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- סוכר וניל 2 כפית.
- סוכר 730 גרם
- צלחת ג'לטין 8
- מים 160 מ"ל
- אבקת סוכר 5 כפות. l.
- קוקוס גילוח 5 כפות. l.
- שלב 1 הכינו את המרכיבים: תפוחים, ג'לי דומדמניות אדומות, סוכר, סוכר וניל, מים, חלבוני ג'לטין (אני משתמש מד"ר אקר), אבקת סוכר ושבי קוקוס.
- 2. לחתוך את התפוחים במחצית ולהסיר את החלקים האמצעיים עם עצמות. אנחנו מניחים לחתוך ואופים בתנור על 200 מעלות צלזיוס במשך כ 40 דקות. זה יהיה מהר יותר אם פירה תפוחים הוא כבר מוכן.
- שלב 3 קצת מגניב להוציא את עיסת מן התפוחים, אנחנו לא צריכים עורות. אנחנו צריכים 125 גרם של עיסת.
- שלב 4 עכשיו אנחנו לשפשף את עיסת עם 125 גרם של סוכר.
- שלב 5 אתה יכול להמשיך לעבוד עם רוטב תפוחים וג'לי דומדמניות.
- שלב 6 לטאטא את החלבון לתוך קצף חזק ולהוסיף חצי של כל מילוי פירות.
- שלב 7 לרתך את הסירופ. עדיף לבשל מיד ב 2 סירים, על מנת לקבל את אותה כמות של מסה פירות. במחבת אחת לקחת 80 מ"ל של מים 240 גרם של סוכר. גם לחזור עם המחבת השנייה. מרתיחים ומרתיחים במשך 10 דקות עד לעקביות, כך שהקורפים עשויים לקפוא לאחר מספר שניות לאחר הסרתם מהסירופ.
- שלב 8 הסר מהאש, לתוך סירופ כבר לא אפייה, להוסיף 4 צלחות ג'לטין, אשר היו ספוג במשך 5 דקות במים קרים ולאחר מכן סחט החוצה. בואו לפצח ג'לטין.
- שלב 9 מיד לשפוך סירופ ג'לטין חם עם זרזיף דק מאוד לתוך מסה של מחית עם חלבון, או ג 'לי עם חלבון. אל תפסיק להצליף במהירות גבוהה מאוד. אנחנו נעשה גם את הסיר השני.
- שלב 10 עבור הקצף המהיר ביותר, לטבול את המסה הצליף לתוך מי קרח. מקציפים עוד עד המסה הוא מקורר לחלוטין. זהירות: אנחנו לוקחים מכולות גדולות מראש, שכן המסה עולה יותר מ 2 פעמים. קבל קרם מפואר מאוד כי לא מחסנית מן העטרה.
- שלב 11 מיד למקם את המסה בתיק קולינרי עם כל זרבובית. הצמח את הגודל הרצוי של מרשמלו. אנחנו מסירים למקום פתוח ומאובק ומאפשרים להתייבש לפחות 24 שעות.
- שלב 12 בואו אבוק את המרשמלו עם אבקת סוכר או שבבי קוקוס לאחר 24 שעות.
- שלב 13 בזהירות להפריד את מרשמלו מן הנייר עם סכין דבק תחתיות. אנחנו צריכים לעבוד לאט, כמו מרשמלו הוא דביק ורך מאוד. התיאבון!