הכנת עוגיות קוקוס שיבולת שועל עוגיות ANZAC הן עוגיות שיבולת שועל מתוק ופריך, במיוחד פופולרי באוסטרליה וניו זילנד. שלה, למעשה, בן, הסיפור הוא מאוד מעניין ורומנטי. ביסקוויט ANZAC שתחילתה 1914-1915 ומאז נקשר עם האוסטרלי וניו זילנד צבא חיל (קיצור - ANZAC), שנוצרו במהלך מלחמת העולם הראשונה. יש כמה גרסאות פופולריות של מקור המעדן הזה. על פי אחד מהם - העוגיות הומצאו על ידי חיילי הגייסות עצמם ממלאי המזון שהיו להם, כדי להאיר את הקצב היומיומי, הרזה. מצד שני (זה המקום שבו הרומנטיקה האמיתית!), האמינו כי היוצרים, או ליתר דיוק, יוצרי עוגיות כאלה היו נשים אוסטרליות וניו זילנדיות אוהבות ששלחו חבילות ישירות לבעליהן. מכוח התכונות שלהם, הביסקוויטים נשאו טרנספורט ממושך והחיילים אכלו אותו טרי. היום עוגיות ANZAC מיוצרים בקנה מידה תעשייתי, הפופולריות שלו גדל מיום ליום. אני מציע להכין את העוגיות המתוקות האלה בעצמך, כי הכל פשוט מאוד. ותודה לך ישרת את הפנים המאושרות של יקיריהם!
המצרכים:- קמח חיטה 1 כף.
- סוכר 5 כפות. l.
- שיבולת שועל 1 כפות.
- קוקוס שבבי 80 גרם
- חמאה 100 גרם
- דבש 1 כף. l.
- סודה 1 כפית.
- שלב 1 להכנת עוגיות אנחנו צריכים: קמח חיטה, שיבולת שועל (הגדול grind), שבבי קוקוס, סוכר, חמאה, דבש סודה לשתיה.
- שלב 2 מנפים את הקמח לתוך קערה.
- שלב 3 הוסף את שיבולת שועל.
- שלב 4 ואז שבבי קוקוס (1 כוס - נפח 250 מ"ל).
- שלב 5 שים את הסוכר.
- שלב 6 מערבבים את התערובת היבשה.
- 7. חותכים את החמאה לקוביות וממיסים.
- שלב 8 בחמאה מומסת מוסיפים דבש וסודה - מערבבים היטב את הכל.
- שלב 9 בתערובת השמן, לשפוך בהדרגה בתערובת היבשה ומערבבים.
- שלב 10 תקבלו פירור שמן גדול.
- שלב 11 קח מתוך קערה על כ 1 כף. l. עם שקופית של התערובת ואת סחיטה בחוזקה את כפות הידיים, בצורת כדורים. התינוק הוא שביר מאוד, יתמוטט ולא מיד לפסל - זה נורמלי. העיקר הוא, לא להתפתות להוסיף קצת יותר מים או חמאה או שמנת לתערובת - זה יהיה לשבור את הביסקוויטים בעת אפיית.
- שלב 12 לחמם את התנור עד 180 ° C. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומפיצים את העוגיות במרחק קצר אחד מהשני.
- שלב 13 אופים את הביסקוויטים במשך 15 דקות, לא יותר. הסר אותו מהתנור - הוא צריך להיות רך. מורחים בזהירות את העוגיות ANZAK על האח - זה יהיה להתקרר להקשיח קצת. ביסקוויטים כאלה נעים לאכול עם חלב או עם תה לא ממותק!