אפילו לפני 6000 שנה, אנשים למדו על המאפיינים המפוארים של שמן זית. הראשון להתחיל לטפח זיתים תושבי הים התיכון בעיקר ממדינות אסיה הקטנה ומצרים. עם הזמן, עצי זית החלו לצמוח במדינות אחרות, ושמן זית נקרא "זהב נוזלי", ועל מדינות ועמים רבים הוא סמל של שגשוג ורווחה כלכלית.
הודות לתוכן של ערך כזה עבור הגוף חומרים כמו ויטמינים. A, E, D, K, חומצות (oleic, stearic ו palmitic), שמן זית הוא מסוגל לנרמל את רמת הכולסטרול בגוף ומונע את המראה של גידולים. זה מרכך את העבודה של דרכי העיכול, במיוחד הלבלב, כמו גם את הכבד. עם זאת, אנשים, עם החמרה של מחלות גסטרואנטרולוגיות, לא צריך לקחת את זה שמן לירידה במשקל.
תועלת השימוש בשמן זית לצורך ירידה במשקל מצביעה על תוצאות הניסויים, שבזכותם הוכח שהחומצות הנכנסות להרכבה, מאיצות את חילוף החומרים ומפחיתים את תחושת הרעב.
לוקח פעמיים ביום עבור כף אחת של שמן, לאחר חודש אתה יכול להיפטר 2 עד 5 ק"ג. שמן זית יכול לשמש להכנת מגוון של מנות, הן הראשון והשני, כמו גם רוטב סלטים, וגם בפני עצמו.
בעולם יש מתכונים רבים לבישול מזון המכיל מתכונים שלהם שמן זית.
האם אתה רוצה לטהר את הגוף של עודף שומן, toxins ו toxins? אז המתכון הבא הוא בשבילך. 300 גרם של כרוב קצוץ דק, מוסיפים מלפפונים פרוסים, בצל וסורגים את שורש סלרי על פומפיה גדולה, או לקצוץ את גבעולי סלרי, סלט העונה עם מלח, מיץ לימון ושמן זית.
אבל את המתכון של סלט צרפתי עם שמן זית, אשר יסייע לשמור על דמות רזה ועור נקי, בחורף, כאשר אין ירקות טריים ופירות. כדי לעשות את זה סלט, אתה צריך לקרוע את העלים של חסה או לחתוך אותו גדול, מוסיפים זיתים, ואז להכין רוטב סלט. בהרכב, הכולל מרכיבים אלה: 50-60 גרם של שמן זית, זה צריך להיות איכות מזוקק, חצי כפית חרדל, 20 גרם של מיץ לימון וקצת פלפל מתוק ואת ההלבשה סלט.
חשוב לזכור כי כל סלט מאבד תכונות שימושיות לאחר כמה שעות, גם אם הוא מוכן מן המוצרים באיכות הגבוהה ביותר, ולכן רצוי לאכול רק סלטים מוכנים טרי.
על מנת לקבל את ההשפעה של שימוש בשמן זית, אתה צריך לא רק כדי להשתמש בו כראוי, אלא גם להיות מסוגל לבחור את זה נכון. הטעם, הצבע והריח של השמן תלויים במקום של גידול עץ הזית, וכן על מידת הבשלות של הזיתים הנאספים. של פירות בשלים, שמן יש טעם קל צבע צהוב בהיר. השמן, עשוי זיתים שנאספו פחות בשלים, יש גוון ירקרק וריח מתובל יותר שלה.
במובנים רבים, איכות שמן הזית נקבעת על פי אופן ייצור המוצר, שמן הזית אינו מזוקק ומעובד, תחילה ושני, קר וחם. איכות גבוהה נחשבת השמן הראשון לחוץ, שכן שמן זה אינו מטופל בחום והוא מזוקק. שמן זה הוא Olio extra-vergine di oliva. שמן זה שומרת את כל התכונות שימושיות, מלבד שמן זה יש ריח וטעם נעים.
לטיגון, אתה יכול להשתמש שמן מזוקק כי הוא חסר ריח וחסר טעם, זה נקרא Olio vergine di oliva.
ו, בסופו של דבר, את השמן הזול ביותר המשמש לבישול מאכלים הדורשים טמפרטורות גבוהות - שמן זה יש שם, שמן זית פומס הוא עשוי עוגה, אשר נשאר לאחר הקשה הראשון.