פנקייק דלעת פיקנטי אין שום דבר שלך "רפרטואר" של מתכונים דלעת, ואת המתכון הזה יעשיר את הספר בישול! המתכון הזה הפך לי גילוי נעים בשבילי. הטעם של הדלעת יצא לגמרי מתבלט ועדין, ולהיות מתוק, הדלעת החליפה לחלוטין סוכר! התוצאה - פנקייקס אור ודיאטה! ואיזה מפואר וזהוב! הפשוטה ביותר בישול, הם יכולים להיות מבושלים לארוחת בוקר בסופי שבוע או אפילו חטיפים לילדים בבית הספר! ובכן, מלווה יוגורט או גלידה - זה יהיה קינוח נפלא!
המצרכים:- פירה דלעת 400 גרם
- קמח חיטה 1.75 כפות.
- ביצים עוף 1 PC.
- חלב 1.5 כפות.
- שמן חמניות מעודן חמניות 4 כפות. l.
- אבקת אפייה 3.5 כפית.
- מלח 1 כפית.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- אגוז המוסקט 0.5 כפית.
- ציפורן אדמה 0.5 כפית.
- זנגביל יבש 0.5 כפית.
- סוכר 1 כף. l.
- שלב 1 כדי להכין פנקייק דלעת, תצטרך מחית דלעת לא ממותק, קמח, ביצה, חלב, סוכר, מלח, אבקת אפייה, קינמון, זנגביל, מוסקט, ציפורן, שמן ושמן חמניות.
- שלב 2 מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, מלח, תבלינים וסוכר.
- שלב 3 מערבבים את החלב ואת הביצה. מוסיפים שמן ומכים עד להשעיה.
- שלב 4 מוסיפים את מחית דלעת ומערבבים היטב.
- שלב 5 יוצקים את החומרים הנוזלים לתערובת היבשה ומערבבים בעדינות.
- שלב 6 מחממים מראש את המחבת ומשמנים מעט בשמן זית. לשים קצת בצק ומטגנים על אש בינונית עד פנקייק להפסיק לגדול (כמה דקות).
- שלב 7 סובבים את החביתיות ומטגנים עוד דקה עד שתכין.
- שלב 8 מגישים חם עם שמנת חמוצה ודבש, או עם גלידה לקינוח!