- תפוחים - 2 חתיכות
- יוגורט - 2 אמנות. כפות
- ביצים - 2 חתיכות
- סוכר - 0,5 כוסות
- סול - 1 קמצוץ
- שמפניה - 0,75 כוסות
- קמח psh. - 2 כוסות
- שמן - 1 לפי הטעם (לטיגון)
לקלף תפוחים מן העורות, מגררים על פומפיה גדולה. מוסיפים את היוגורט, המלח, הסוכר והסודה, מוסיפים את הקמח, מערבבים, ואז שופכים את השמפניה במנות עד להיווצרות בצק הומוגני של צפיפות השמנת החמוצה. תן קצת לעמוד במבחן, לטגן את הפנקייק עם שמן צמחי.
מנות: 7-10