Zrazy של תפוחי אדמה עם בשר Zrazy הוא מנה של מאכלים ליטאית, בלארוסית, פולנית ואוקראינית. השם zraza הגיע מן הפולני zrazy, כלומר "חתיכת חתיכת", למרות המנה עצמה באה מליטא, שם זה היה ידוע מאז המאה ה -14. בגירסה המקורית היו משוגעים כל בשר מוכה עם מילוי של ירקות וביצים. בעתיד, המושג "zrazy" הפך רחב יותר, מגוון של רפאים הופיע, כגון תפוח אדמה, המייצג בוריטו מ תפוחי אדמה מבושלים עם מילויים שונים - פטריות, בשר, ירקות. תפוחי אדמה zrazy עם מילוי בשר הוא גרסה מזינה ומזין ביותר של צלחת זו. בחר בשר לפי הטעם שלך - חזיר, פילה עוף, בשר רזה מושלמים. תפוחי אדמה צריך לקחת אחד מבושל היטב.
המצרכים:- תפוחי אדמה 12 יח '.
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- מלח 3 כפית.
- פירורי לחם 5 כפות. l.
- קמח חיטה 3 כפות. l.
- ביצים עוף 1 PC.
- גזר 0.5 יח '.
- בצל 1.
- בשר חזיר 350 גרם
- שמן מעודן חמניות 200 מ"ל
- שלב 1 אנחנו צריכים תפוחי אדמה, בשר טחון, ביצה עוף, בצל, גזר, breadcrumbs, קמח חיטה, מלח, פלפל שחור, שמן חמניות מעודן לבישול עמילני תפוחי אדמה עם בשר.
- שלב 2 בשר חזיר טחון על שמן חמניות מעודן עד הבשר מבהיק.
- שלב 3 מוסיפים את הבצל המרוסק, המלח, פלפל שחור למרק בשר.
- שלב 4 גזרים מנוקים לחתוך לרצועות קטנות או שפשף על פומפיה גסה. מוסיפים את הגזר לבשר.
- שלב 5 מטגנים את הבשר עם ירקות עד מוכן, לשים לתוך קערה. בשר מלית עבור זראז מוכן.
- שלב 6 תפוחי אדמה נקיים, לחתוך אותם חתיכות גדולות, להוסיף אותם לסיר גדול, למלא אותם עם מים ולהצית אותם על האש. כאשר המים רותחים, מלח אותו, ומבשלים את תפוחי האדמה עד מוכן לחלוטין על אש איטית.
- שלב 7 עם תפוחי אדמה מבושלים לנקז את המים, תן לו להתקרר במשך חמש דקות.
- שלב 8 נהיגה ביצה עוף תפוחי אדמה גלם.
- שלב 9 אנחנו מעכים את תפוחי האדמה עם הביצה לתפוחי פירה הומוגניים, צפופים אך חלקים. מוסיפים את הקמח, ללוש את בצק תפוחי האדמה. זה צריך להחזיק היטב על הכף אם הוא התהפך.
- שלב 10 מתוך בצק תפוחי אדמה אנו יוצרים עוגות קטנות.
- שלב 11 מורחים את הלחם לתוך העוגה השטוחה.
- שלב 12: סגרו את פלטת הבצק עם בצק תפוחי אדמה ויצרו צורה אובלית. הכנסנו אותם לפירורי לחם.
- שלב 13 מטגנים משני הצדדים על שמן מעודן חמניות עד חום זהוב.
- שלב 14 אנו משרתים חם או חם. מתוך מספר זה של המרכיבים קיבלתי 12 חטיפים תפוחי אדמה.