צלעות חזיר הודות ללחם, הבשר שומר על העסינות שלו ונשאר רך. בשר חזיר, מעוטר בתערובת מעניינת מרובת רכיבים, גם רוכש טעם מיוחד. במקום פירורי לחם מוכנים, אתה יכול לקחת כמה פרוסות לחם של אתמול. בתערובת היבשה ניתן להוסיף לטעם מלח משובח ותבלינים אהובים.
המצרכים:- עיסת בשר חזיר 400 גרם
- פירורי לחם 2 כפות. l.
- רסק עגבניות 1 כפות. l.
- קמח חיטה 2 כפות. l.
- לימון 1 PC.
- פפריקה חתיכות מתוקות 5 גרם
- שמיר טרי 10 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי 1 גרם
- מלח 2 גרם
- שמן מעודן חמניות 70 מ"ל
- שלב 1 הכינו את המוצרים הדרושים לבישול: בשר חזיר, ביצה, שמן צמחי, לימון ותבלינים.
- 2. לחתוך את חזיר לפרוסות קל להרתיע. מלח.
- שלב 3 הכינו מרינדה ממיץ לימון (לקלף עם לימון יש להסיר עם פומפיה מראש), רסק עגבניות, קמצוץ של עשבי תיבול איטלקי ושמן צמחי. טובלים את הבשר ומכניסים אותו לשעה.
- 4. הכן את הלחם. בקערה של המערבל, מקום הלחם או לחם, שמיר קצוץ, ליסט לימון ופרוסות של פפריקה מיובשת. לטחון לתוך תערובת הומוגנית.
- שלב 5 חזיר את הלחם הראשון בקמח, ולאחר מכן ביצה מוכה, לאחר - בתערובת היבשה. השאירו לשכב במשך 15 דקות.
- שלב 6 מטגנים את הבשר במחבת מחוממת היטב בשמן צמחי. 2-3 דקות בכל צד. הביאו את המוכנות למשך 15-20 דקות בתנור בטמפרטורה בינונית או מתחת למכסה במחבת, לאחר שילוב כל החלקים המטוגנים יחד.