- חזה עוף - 8 חתיכות
- קמח - 1.5 כוסות
- יין "Marsala" - 1/2 כוס
- מרק עוף - כוס אחת
- שמן זית - 1/4 כוס
- אריזות שמן - 1/2 חתיכות
- אורגנו - 2 אמנות. כפות
- שום - 2 שיניים (לחתוך לחתיכות)
- בצל ירוק - 2 אמנות. כפות (לחתוך)
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- אטריות ביצים - 450 גרם
יוצקים את הקמח לתוך קערה ומוסיפים אורגנו, מלח ופלפל. מערבבים הכל ביחד. מגלגלים את שדי העוף בתערובת קמח. ומטגנים במחבת עם חמאה מומסת על כל צד עד מעט בצבע חום. מטגנים את כל 8 השדיים, מעבירים אותם לקערה נפרדת וקערה ומניחים בצד. במחבת, שבה אתה פשוט צלו את העוף, מוסיפים את השום הקצוץ. מוסיפים ומטגנים פטריות עם חמאה ושום במשך 10 דקות, אם יש צורך, מוסיפים כפית אחת של שמן זית. לאחר מכן, להוסיף את מרק עוף ... ... את היין ... ... ואת בצל ירוק. מוסיפים את השדיים ומערבבים הכל. מבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור עד העוף מוכן. זה בערך 30 עד 45 דקות. מכינים את אטריות הביצים לפי ההוראות על החבילה ומניחים בצד עד לבישול העוף. כאשר חזה עוף מוכן, לשים את האטריות על הצלחת לשים Marsala על גבי. תיאבון.
מנות: 8