הכנת יין מ chokeberry שחור היא די פעילות רב, אשר דורש לא רק קפדנית שמירה על כל הכללים והסודות של היין, אלא גם הקפדה על כל הכללים לאיסוף פירות chookberry (זה השם השני של chookberry rowan). עם זאת, ישנם מתכונים המאפשרים לעשות בבית יין מדהים מן שחור אפר rowan ללא שמרים. וכמה מהם מכינים את המשקה הזה עם עלי דובדבנים. או על ידי הוספת תפוחים - כדי לקבל את הטעם המקורי. אז, כדי לקבל יין טוב, יש צורך לאסוף רק את אותם פירות "מכה את הכפור" קצת. בהתאם לתנאי האקלים, קציר פירות יער בספטמבר-נובמבר. חלקם מעדיפים לעשות יין בכלל מפירות קפואים. בכל מקרה, המסקנה היא אחת - אתה יכול לקבל את הטעם הרצוי ואת הארומה רק גרגרים יתר על המידה. אחרת המשקה יהפוך לא טארט, אבל מריר. מכל הבחינות האחרות, דעותיהם של הייננים שונות זו מזו - כאן, כמו שאומרים, כולם - שלו.
יין מ aronia אוכמן עם עלי דובדבן: מתכון פשוט לבישול בבית
המצרכים ליין דובדבנים עם עלי דובדבנים
- פרי של שחור chokeberry - 5 ק"ג,
- המים הם 3 ליטר,
- סוכר - 3 ק"ג,
- עלי דובדבנים - 300 גרם.
שלב אחר שלב מתכון ליין מ chokeberry שחור עם עלי דובדבן
- טיפול סטנדרטי של פירות יער - ניקוי, שטיפה, לשפוך אותם לתוך סיר;
- הוא הוסיף מים וסוכר, הכל נלחץ בזהירות מעורב. לאחר מכן, לכסות מקום בחדר חם. מערבבים היטב מדי יום כדי להאיץ את תהליך התסיסה;
- יחד עם פופ up berries (זה יקרה בעוד כמה ימים), למלא את חובה בתוך בקבוק, להוסיף עלי דובדבן;
- התקנה של מחיצת במשך 3-4 חודשים. בסוף תהליך התסיסה, יוצקים את היין מעל בקבוקי זכוכית ולהסתתר במרתף.
מתכון הרהר יין יין הבית
משקה נהדר. מוסיפים קצת ציפורן, קינמון, עלי דפנה וכוסברה, ואז כמה דקות מחמיאים את היין באמבט מים. אבל לא מביאים לרתיחה. כתוצאה מכך, יש משקה ייחודי בעולם שלא ניתן להשוות לשום דבר!יין ללא שמרים מן שחור chokeberry - בישול מתכון בבית
החומרים להכנת יין מ אוכמניות ללא שמרים
המוצרים הבאים יידרשו:- chryotypes - 5 ק"ג,
- המים הם 3 ליטר,
- סוכר - 3 ק"ג,
- צימוקים של כהה - 100 גרם.
שלב אחר שלב מתכון לבישול בבית יין ללא שמרים מ aronia
- הגרגרים שנאספו נשטפים, מנקים וממזגים לתבנית אמייל;
- מוסיפים את הגרגרים ואת הסוכר, ולאחר מכן הכל מעורבב. מכסים ומניחים במקום חשוך. כל יום צריך להיות מעורב באופן יסודי על מנת להאיץ את תהליך התסיסה;
- כאשר אתה רואה את פירות יער יש לעלות - להוציא אותם, ושופכים את הנוזל המתקבל לתוך בקבוק, להוסיף צימוקים;
- להתקין את החותם מים ולראות את תהליך התסיסה - לאחר הבועות מופרדים, יוצקים את היין מעל בקבוקי זכוכית ולהסתתר במרתף.
איך להכין יין מ chokeberry בבית - מתכון פשוט למשקה אצילי
המצרכים עבור מתכון יין פשוט עם בשר שחור
- צ'רנובלודקה - 7 ק"ג,
- מים - 4 ליטר,
- סוכר - 6 ק"ג,
- קונוסים הופ - 200 גרם
הכנה שלב אחר שלב של יין בבית מ chokeberry שחור על ידי מתכון פשוט
- יש צורך לנקות פירות יער של chokeberry מן גבעולים, לשטוף אותם שלוש פעמים לדכא;
- מוסיפים סוכר ומים ואחריו ערבוב יסודי. לאחר מכן להוסיף קונוסים של כשות (100 גרם), כדי להאיץ תסיסה;
- ההבדל בין המתכון הקודם הוא כי לאחר הופעתם של גרגרים הם לא יוסרו, אבל להישאר להכנה נוספת;
- הוסף (100 גרם) קונוסים של כשות ולשים מחצה, לבדוק את ההידוק. בסוף הקצאת בועות לחכות 7-8 ימים, ורק אז אתה יכול לשפוך את היין על בקבוקי זכוכית ולהסתתר במרתף.
איך להכין יין מ chokeberry שחור ותפוחים בבית ללא שימוש בשמרים: מתכון פשוט
מצרכים ליין הבית עם תפוחים ודובדבנים שחורים
- פירות של ארוניה chokeberry - 5 ק"ג,
- מים - 5 ליטר,
- סוכר - 8 ק"ג,
- תפוחים - 5 ק"ג.
מתכון פשוט צעד אחר צעד עבור יין הביתה תפוחים chokeberry
- פירות של chokeberry חייב להיות שטף ביסודיות, ולאחר מכן מדוכא. לקלף תפוחים, להסיר את הליבה ואת באח על פומפיה גדולה;
- אחרי זה יש צורך לערבב הכל במיכל אחד, מוסיפים מים וסוכר. הכל לערבב היטב ולשים במקום חשוך עבור תסיסה;
- החומוס השחור המעורב עם התפוחים אינו עולה, ולכן מידת הנכונות של המחית נאמדת ממראה של שפע של בועות. המוצר יהיה מוכן כאשר בועות לבנות לכסות את כל השטח;
- התקנה של מחיצת במשך 3-4 חודשים. בסוף תהליך התסיסה (כאשר הגזים מפסיקים להיפרד, ועוד 1-2 שבועות), יוצקים את היין מעל בקבוקי הזכוכית ומסתתרים במרתף.
יין מן chookberry שחור קפוא בבית - מתכון פשוט עבור וידאו
אחד המתכונים המקוריים ביותר, נמכר בבית - יין מ chokeberry שחור קפוא.
המצרכים עבור פירות יער קפואים יין
החומרים הבאים נדרשים להכנת:- פירות קפואים של chokeberry - 5 ק"ג,
- המים הם 3 ליטר,
- סוכר - 3 ק"ג,
- קינמון - 100 גרם.
- וודקה - 1 ליטר
שלב אחר שלב מתכון להכנת יין מ chokeberry קפוא בבית
- הפירות מופשרים (זה לוקח כמה שעות - אין צורך לחמם בתנור המיקרוגל), להירדם במחבת ולחץ;
- מוסיפים מים וסוכר (רק חצי), הכל מעורבב בצורה זהירה ביותר. לאחר מכן אנו שולחים להתיישב בחדר חם, הרחק מאור השמש (העיקר הוא לא צריך להיות אור שמש ישיר);
- כל יום, ערבוב ואחרי 3-4 ימים מוסיפים את יתרת הסוכר. לצפות עוד שבוע, ואז לשים את הבקבוק בתוך הבקבוק;
- התקן את התריס הידראולי למשך 3-4 חודשים. לאחר תהליך התסיסה, מוסיפים את קינמון, ואז יוצקים את היין על בקבוקי זכוכית ולהסתתר במרתף. זה נמשך בערך 4-5 חודשים. רק אחרי זה יהיה אפשר להוסיף וודקה. מתברר טעם ספציפי מאוד, ראוי אפילו גורמה התובעניים ביותר!