לחמניות עסיסי, "אצבעות" טעימות של בשר חזיר, עם בייקון, שום ריחני, בצל, פטרוזיליה ושמיר - מנה מעולה של בשר לשולחן חגיגי, ועל ארוחה מזדמנים! סאלו צריך להיות נבחר רך, לא מלוח, בשר בשר חזיר צריך להיות טרי, זה טוב לחתוך לשכבות ולהילחם חזרה למצב הטוב ביותר! מגישים את "אצבעות" עם פירה!
המצרכים:- עיסת בשר חזיר 400 גרם
- שומן טרי 150 גרם
- 8 שיני שום
- בצל 0.5 יח '.
- מלח 1 כפית.
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- שמיר טרי 0.3 צרור
- פטרוזיליה טרי 0.3 צרור
- שמן חמניות מזוקק 150 מ"ל
- שלב 1 להכנת לחמניות, אנחנו צריכים עיסת חזיר, שמן טרי, שום, בצל, מלח, פלפל שחור, שמיר ופטרוזיליה, שמן מעודן חמניות, קיסמים.
- שלב 2 בשר חזיר לחתוך צלחות, היכו אותם למצב הטוב ביותר. זה נוח לעשות זאת על ידי כיסוי הבשר כאשר הוא הוכה עם סרט מזון. מפזרים כל פרוסה עם פלפל שחור. לא מלח!
- שלב 3 עם השומן, להסיר את הקליפה, לחתוך אותו לקוביות - קטן ככל שאנחנו יכולים! כדי טוויסט דרך מטחנת בשר או להשתמש בלנדר זה בלתי אפשרי, רק אנחנו חותכים!
- שלב 4 בצל וניקוי, גם לחתוך לקוביות קטנות מאוד. מוסיפים את השומן.
- שלב 5 לטחון את הירוקים של פטרוזיליה ושמיר, להוסיף לסלט עם שום בצל, גם להוסיף מלח. מערבבים היטב - המילוי מוכן!
- שלב 6 עבור כל חתיכת בשר מכות להטיל 2 כפית. מילוי.
- שלב 7 אנו מתגלגלים עם לחמניות, מהדקים אותם עם קיסמים.
- שלב 8 יש לי 12 אצבעות.
- שלב 9 מטגנים את "אצבעות" על מחבת מחומם בכבדות שמן חמניות מזוקק מכל הצדדים עד קרום הזהב מתקבל. טיגון ארוך לא הכרחי!
- שלב 10 שים את "אצבעות" מטוגן בתבנית אפייה. אנחנו שופכים אותם בשמן, שבו הם מטוגנים. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס, לכסות את הטופס עם לסכל, לאפות במשך כ 25-30 דקות.
- שלב 11 לשרת את "אצבעות" חם, מוציאה את קיסמים, עם פירה, להשקות את המיץ שהושג עם אפייה!