בשר חזיר מתובל מתכון של מינימום מרכיבים - בשר, תבלינים, מלח. התוצאה עולה על הציפיות, כפי שמתברר תוספת מצוינת מנות היומיום, בשר ניתן להוסיף דגנים, פרושים על לחם, כמו מרק. על פי הטעם והמבנה, בשר כזה מזכיר משהו בין הצינה לתבשיל. הוספתי גרגרי ערער, כפי שהם עשו לי. במקום אותם אפשר בהחלט להשתמש אפונה פלפל מתוק. הבשר מתברר להיות עדין מאוד, זה כמעט מתפורר תחת סכין!
המצרכים:- בשר חזיר על עצם 400 גרם
- ג'וניפר 3 יח '.
- מפרץ עלה 1 PC.
- מלח 0.5 כפית.
- שלב 1 הכן בשר, עלה דפנה, ערער (בליטות).
- שלב 2 לשטוף ולייבש את החזיר, למקם אותו בשקית לאפייה, לשים את עלי דפנה, ערער, קצת מלח שם. החבילה חייבת להיות קשורה בחוזקה, ככל האפשר שחרור אוויר ממנו.
- שלב 3 שים עוד חבילת מזון רגילה. רק להדק. מכניסים למים ומבשלים כ 4 שעות על אש נמוכה. אפשר להתקרר.
- שלב 4 הוצא את הבשר מהתיקים. מיץ שנוצר חייב להיות נשמר, תבלינים ניתן להסיר. מוציאים את הבשר מן העצם וקוצצים אותו דק.
- שלב 5 שים את הבשר בגודל מתאים, יוצקים את מיץ בשר הנותרים.