מתכונים להכנת מאכלים טעימים

אנו מציגים את המתכונים תשומת לב לבישול מאכלים פשוטים וטעימים.

סלט אורז עם חמוציות

• 3/4 כוס אורז אורז ארוך
• 75 גרם של חמוציות מיובשות
• 1 כף. l. צנוברים קלופים
• 1 גבעול סלרי
• אריזה של סלט לולו רוסו
• קליפה ומיץ 1/2 לימון
• 4 כפות. l. מיונז
• 1 כוס מיץ חמוציות טרי
• מלח, פלפל

בישול

1. מכניסים את חמוציות מיובשות בסיר, מוסיפים מיץ חמוציות ולתת לעמוד במשך 4 שעות. 2. יוצקים אורז 3 כוסות מים. מלח ומבשלים עד גמר (15-17 דקות). לזרוק את האורז בתוך מסננת, לתת לו להתרוקן, לקרר אותו. 3. מניחים מחבת של חמוציות על האש. מוסיפים את מיץ הלימון ואת הקפה. אפשר להרתיח, לבשל כ 10 דקות. על אש נמוכה. הסר מהחום ולאפשר להתקרר. 4. אורן האורן אגוזים קלות במחבת יבשה ללא שומן. סלרי קצוץ דק. סלט משאיר לשטוף, יבש, לחתוך. מערבבים אורז עם אגוזים, סלרי lollo-rosso ומכניסים 4 סלט מנות. מיונז מעורבב עם פלפל, מלח 3-4 st. l. מיץ של חמוציות. מתבלים את הסלט. מלמעלה, לנקז את הנוזל, להפיץ את פירות יער אוכמניות. לפני ההגשה, תן לסלט להתבשל.

חטיף "חלום כתום"

• 2 גבעולים של שומר
• 4 מנדרינות מתוקות
• 200 גרם פילה perches
• 1 קוביית מרק
• 100 גרם של זיתים ירוקים (מגולענים)
• 1/2 צרור של בצל ירוק
• 1 כפית. תערובת של פלפלים הקרקע (אתה יכול לקחת רק ורוד)
• 4 כפות. l. שמן זית
• מלח
• 1 לימון
• 150 גרם תערובת של עלי חסה

1. לבשל את פילה perch במים עם קוביות מרק מומס במשך 6 דקות. לזרוק לתוך מסננת, לתת את הניקוז מרק. 2. לחתוך את השומר. סנדברי לנקות ולחלק לפרוסות. שוטפים וקוצצים את הבצל. 3. מערבבים את החמאה עם מיץ לימון, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. שים את תערובת סלט על צלחת, מערבבים עם שומר קצוץ ויוצקים את ההלבשה. למעלה עם פילה של זפת, זיתים ופרוסות מנדרינות. מקשטים עם בצל ירוק.

שיפודי עוף ברוטב

• 1 פירות מנגו בשלים
• מיץ של 1 סיד
• 50 גרם של חמוציות מיובשות
• 1 פלפל צ'ילי ירוק קטן
• חתיכת זנגביל קטנה
• מלח
• 400 גרם פילה חזה עוף
• 2 כפות. l. שמן צמחי
• פלפל לפי הטעם
• כמה גבעולי סלרי

בישול

1. חותכים את המנגו, להסיר את האבן. טוחנים את העיסה כדי לעסות. דק קוצצים את חמוציות, פלפל צ'ילי (להסיר את הזרעים). ג'ינג'ר נקי, מגררים על פומפיה דקה. 2. מערבבים את מחית מנגו, צ'ילי, חמוציות זנגביל, העונה עם קמצוץ של מלח. 3. חותכים חזה עוף פילה יחד לפרוסות דקות. מחברים את הבשר על שיפודים (משרים אותם לזמן מה מראש) כמו אקורדיון ומטגנים בשמן משני הצדדים במשך 2-3 דקות. מתבלים במלח ופלפל. 4. משליכים את הגבעולים סלרי גדול ומטגנים במשך כמה דקות בשמן. מורחים את הרוטב לתוך קערת סלט הגשה. מקשטים בגבעולי סלרי. מעל כל קערת סלט שכב על קבב שיש.

עוף, מבושל עם ירקות

• עוף
• 250 גרם גזר
• 200 גרם של בצל לבן קטן
• 2 גבעולי סלרי
• 2 שיני שום
• 400 גרם של אפונה ירוקה קפואה
• 1-2 גבעולים של טרגון וחרנית
• 2-3 עלי דפנה
• 2 כפות. l. שמן צמחי
• 1 כוס יין לבן יבש
• מלח, פלפל

בישול

1. מכינים את העוף המוכן פנימה ומחוץ עם מלח ופלפל, בתוך טימין לשים, טרגון ו עלה דפנה. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את העוף מעל לחום בינוני מכל הצדדים עד להזהבה. 2. מקלפים את הבצל, הסלרי והגזר. חותכים את הגזר ואת סלרי לחתיכות, לעזוב את הבצל כולו. 3. קח את העוף החוצה, לשים את הירקות במחבת ומטגנים קלות. שים את הירקות על התיקון, העונה, יוצקים יין לבן, העליון עוף, מכסים עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות. 4. מבשלים את אפונה 8 דקות. במים מלוחים, לנקז את המים. במשך 10 דקות. עד סוף הבישול, אפונה, יחד עם שום קצוץ דק, לשים במחבת עם ירקות עוף. לפני ההגשה, מניחים את העוף על צלחת רחבה, סביב הירקות.