כלי כרוב - מעטפות כרוב

זמן בישול : 30 דקות.
קושי : קל
ערך קלורי : 512 קלוריות למנה

חלבונים - 29 גרם, שומנים - 36 גרם, פחמימות - 19 גרם

מוצרים :

4 מנות

כרוב צעיר - ראש אחד
חלמון - 1 PC.
חמאה - 2 כפות.
גבינת קוטג '- 500 גרם
אגוזי מלך קלופים - 30 גרם
שום - 2 ציפורן
סוכר - קמצוץ
מלח

הכנה:

1. לשטוף ולקלף את הכרוב על העלים. בסיר, מרתיחים את המים המלוחים, להוריד את העלים במשך 3-4 דקות. ואז להשליך במסננת ולשטוף עם מים קרים. לשים על מגבת ולאפשר להתייבש.

מכינים את המילוי. אגוזי מלך קוצצים את הסכין לפירור גדול. שום נקי וטחון. מחממים את החמאה לטמפרטורת החדר.

3. גבינת קוטג 'לשפשף דרך מסננת, להוסיף 1 כף. l. חמאה, אגוזי מלך, שום, סוכר, חלמון ומלח. מערבבים היטב.

4. לפרוש על כל עלה כרוב על 2-2,5 סנט. l. תוספות מבושלות. כווץ את העלים בצורת משולש.

5. מחממים את החמאה הנותרת במחבת, מניחים את המעטפות וכתוצאה מכך מטגנים על שני הצדדים, למשך 4 דקות.
מגישים עם שמנת חמוצה.


מנה זו יכולה להיות מוכנה עם מלית קלאסית של בשר טחון. אבל עלים של כרוב צעיר כל כך רך, כי לדעתנו, הם דורשים מילוי קל, עדין. גבינת קוטג 'יכול להיות מעורב לא עם אגוזים, אבל עם גרגרי הקיץ הראשון. במקרה זה, אנו מייעצים חלק של פירות יער כדי שוט עם שמנת חמוצה לשמש רוטב.


מגזין "אוסף מתכונים" № 09 2008