ארוחות חגיגיות טעימות בחיפזון

אנו מביאים לתשומת לבכם מנות חגיגיות טעימות בחיפזון.

חזירון חטיף

• 1 כיכר משורשר
• 2 ביצים
• 2 כפות. l. חלב
• קמצוץ מלח
• שמן צמחי
• מיונז
• 2 שיני שום
• נקניק מבושל לקישוט.

ביצים מכות קלות בחלב וקמצוץ מלח. באטון חתוך לקרוטונים. מטבלים את הטוסט בתערובת הביצים והחלב ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי. חשוב לשמור על הסדר של טוסט - אחד אחרי השני, כפי שהיה בכיכר. שום קצוץ ומערבבים עם מיונז. לטחון את קרוטונים ולאסוף את הכיכר. מתוך נקניק מבושל לחתוך את "הזנב", "אגורה", "אוזניים", "עיניים" ו "כפות". להוציא חזירון.

מתאבן חם מהכבד

• כבד (בשר או עגל) - 400 גרם
• שום - 2 ציפורן
• Champignons - 5-6 חתיכות.
• בצל - 2 יח '.
• garnet -1 pcs.
• עלי חסה
• שמיר
• פטרוזיליה
• כשות- sunli
• מלח לפי הטעם
• שמן לטיגון.

שיטת הבישול:

Champignons ניקה, לחתוך לקוביות קטנות. הכבד ספוג במים, ניקה מסרטים, חתוך לקוביות קטנות. מחממים את שמן הירקות במחבת. מניחים את הפטריות, מטגנים אותם קלות, מוסיפים פרוסות של כבד ושום קצוץ. כל מטגנים במשך 10-15 דקות. לקלף בצל, לחתוך טבעות. מוסיפים את המחבת לכבד עם פטריות. ממשיכים לערבב את התערובת עד שהבצל מוכן, מוסיפים את התבשיל עם האוכל, מסירים מהחום. חותכים את הירוקים דק. שים את החטיף מהכבד על צלחת מוכנה. מקשטים עם זרעי רימון, עלי חסה, ירקות קצוצים.

סלט קרחון

• 300 גרם של כבד בקר
• 2-3 מתוק חמוץ תפוחים
• 150 גרם גבינה קשה
• 2-3 ביצים מבושלות
• מיונז
• מלח, פלפל

שיטת הבישול:

בתחתית הצלחת אנו מפיצים את הכבד המבושל, חותכים אותו בקש, מוסיפים מלח, פלפל קטן ומכניסים רשת של מיונז. מלמעלה הניחו את התפוחים, מקולפים וחותכים לקוביות. ואז - שכבה של גבינה מגוררת רשת של מיונז. השכבה העליונה היא ביצים מגורדות. אנחנו מקשטים את הסלט עם משולשים לא מסודרים דק של גבינה ותפוחים ומכניסים רשת של מיונז. על קצה אתה יכול לקשט עם זיתים וירקות.

סלט "לה סלמון"

• 200-250 גרם של פילה ארוך של הרינג "סלמון"
• 150 גרם גבינה קשה
• 2 גבינה מעובדת (מוצק)
• 100 גרם של חמאה
• 5-6 ביצים
• 1 גזר גדול
• בצל אחד
• 100 גרם סרטנים מקלות
• מיונז

כדי לקשט מאכלים:

• לימון
• שמיר
• מלפפון טרי

גזר וביצים מבושלים. בוחר את הבצל. גבינה, מקלות סרטן, ביצים וגזרים באח, מערבבים עם בצל, חמאה מרוככת, 1/3 1 קצוץ דק הרינג פילה מיונז. הניחו את הסלט על צלחת בכל צורה, אבל כדי שהאמצע היה ריק. למעלה את פילה הרינג הנותרים, לחתוך לחתיכות ארוכות. לקשט.

סלט "אקווריום"

• 1 כוס של שעועית מבושלת
• 2 פחיות סלמון ורוד בשמן
• 2 תפוחים חמוצים
• 1 כוס אורז מבושל
• 2 ביצים
• 150 גרם גבינה קשה
• 1 שן שום
• 1 עגבניות
• מיונז
• ירוקים

ביצים להרתיח ולגרר. חותכים את סלט ורוד (ללא שמן). מגררים את הגבינה על המגרר. שום דחוס לתוך מיונז. כל מרכיבי הסלט נחו על שכבות המאכל: שעועית, ביצים, סלמון ורוד, אורז, תפוחים, גבינה. כל שכבה של promazyvat עם מיונז (השכבה האחרונה היא בשפע במיוחד). לקשט: להפוך "חלוקי" מן השעועית, מן עגבניות - "דגים", מן הירוקים - "אצות". שים את הקור במשך שעה 1, כך השכבות הם ספוג.

סלט

• 200 גרם פילה עוף
• 3 ביצים קשות
• 100 גרם של גרעיני אגוז
• 100 גרם גבינה קשה
• 100 גרם של אננס משומר
• 50 גרם של קיווי
• גרגרי רימון (או גרגירי אוכמניות)

שיטת הבישול:

הניחו שכבות: ביצים, מגוררות על פומפיה גדולה; גרעיני אגוזי מלך מטוגנים וריסקיים; חתוכים לרצועות ופילה עוף מטוגן (מלח, פלפל); גבינה קשה, מגוררת על פומפיה גדולה. לסוך כל שכבה עם מיונז. מקשטים עם זרעי רימון, אננס ופרוסות קיווי.

סוליאנקה

עבור 4 ליטר מים:

• 400-500 גרם נקניקים (סלמי וכל חצי מעושן אחרים)
• 300-400 גרם של בשר כלשהו
• 400 גרם של פטריות
• 5-6 תפוחי אדמה
• 2 בצלים
• 1 גזר
• 1 פלפל מתוק
• 2-3 עגבניות משומרות (או כבושות)
• 1 כף. l. רסק עגבניות (או 2 כפות קטשופ עגבניות)
• 1 כף. l. תבלינים למרקים
• 2 עלי דפנה
• 2-3 אפונה של פלפל שחור
• שמן צמחי
• מלח
• מיונז, ירקות לקישוט

לשטוף בשר, לחתוך לפרוסות ומבשלים עד חצי מוכן, להסיר את הקצף. מוסיפים את הפלפלים המתוקים ואת תפוחי האדמה. מטגנים את הבצל הקצוץ והגזר המגורר על פומפיה גדולה. יש גם להוסיף עגבניות, קלופים מחית עם מזלג, רסק עגבניות. מערבבים ומבשלים במשך 15 דקות. לשים נקניקיות, פטריות בלי מלח, ירקות מבושלים ומבשלים במשך 10 דקות בסיר. על אש איטית. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים, עלי הדפנה, הפלפל, המלח ומבשלים במשך 5 דקות. תן את התחנה להתעקש. מקשטים עם מיונז, פרוס ירקות, פרוסת לימון זית.

מרק עם כופתאות סולת

• 1 עוף מרק עוף (כנפיים, גב)
• בצל אחד
• 1 גזר
• 1 כוס אפונה ירוקה (כל)
• 3 תפוחי אדמה
• מלח, פלפל שחור

עבור כופתאות:

• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית. חמאה
• 4-5 כפות. l. מאנקי

שיטת הבישול:

מרק סט לשפוך 2 ליטר מים ומרק רותחים. דק קוצצים את הבצלים, מגררים את הגזרים ומטגנים אותם קלות. מטגנים את המרק במרק. מוסיפים תפוחי אדמה בינוניים קצוצים. הכנת כופתאות: להכות את הביצה עם חמאה רכה וקורט מלח, בהדרגה להיכנס למנגו. חשוב: אתה צריך שוט שוטף, אחרת כופתאות יהיה קשה! הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה עבה. ואז, במרק רותח, מוציאים חלקים של בצק בכפית 1/3. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים את המרק על אש נמוכה עוד 10 דקות. מלח ופלפל לפי הטעם.

קנלוני עם מילוי עגבניות פיקנטי

ב cannelloni 8:

• בשר טחון - 400 גרם
• עגבניות שרי - 200 גרם
• בצל סגול - 2 יח '.
• שום - 2 ציפורן
• רוטב עגבניות - 500 מ"ל
• בזיליקום - 8 סניפים
• גבינה קשה - 300 גרם
• פלפל אדום חם
• פלפל שחור
• מלח ים
• שמן צמחי

שיטת הבישול:

מקלפים את הבצל הכחול, חותכים אותו היטב. עגבניות שרי (אם אין כאלה כאלה בהישג יד, אתה יכול להחליף אותם עם עגבניות כרגיל), לשטוף אותם, לחתוך אותם לחצאים. לקלף שן שום, לחתוך לפרוסות. ריחן לשטוף, לחתוך. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא שקוף למחצה. מוסיפים את העגבניות, בזיליקום, שום למחבת. מטגנים לכמה דקות. שים את המחבת. אחרי זה קצת מטוגן מקבל צבע חום בהיר, יוצקים את רוטב העגבניות. לעבות את מילוי שנוצר. קח את הקאנלוני. בעזרת כף, ממלאים את הפסטה במילוי. הניח בעדינות בתבנית אפייה. למעלה עם רוטב הנותרים (אם הרוטב הוא סמיך, אתה יכול לדלל אותו מעט עם מים רותחים). מגררים את הגבינה. שים אותו על גבי קנלוני. כמו כן, את המנה ניתן לעטר עם כמה עגבניות שרי. אופים בתנור.

Casserole "סתיו Etude"

לשטוף 250 גרם של עדשים אדומות, יוצקים 0.5 ליטר מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 15-20 דקות, ואז מושלך במסננת. חותכים בצל אחד ו -2 סלרי סלרי לקוביות קטנות, חותכים 2 שיני שום ומטגנים קלות בשמן זית (2 כפות). דק קוצצים 250 גרם תערובת של אגוזים, מערבבים עם עדשים מבושלים וירקות מטוגנים. ב וכתוצאה מכך כתוש המוני 120 גרם של לחם טרי עם סובין, להוסיף 2 כפית. תערובת של עשבי תיבול, 1/4 כפית. אבקת צ'ילי, 1/2 כפית. מלח, העונה עם פלפל שחור טעם לפי הטעם. ואז מוסיפים 120 גרם גבינת צ'דר מגוררת, מקובצת עם עגבנייה ממוצעת, 2 ביצים ומערבבים היטב. לקלף 4 Champignons לחתוך צלחות. תבניות קטנות (סיליקון הטוב ביותר) צריך להיות מרוח בחמאה (1 כפית) והניח צלחת Champignon על החלק התחתון של כל אחד. מילוי עובש עם תערובת עדשים, לחץ קלות להחליק את פני השטח. ממלאים את תבניות על מגש אפייה, יוצקים מעט מים על זה, מכסים את הפחיות עם נייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש במשך 180 דקות במשך 40 דקות. מגישים תבשיל חם עם ירקות או סלט ירקות.

זוקיני ממולא

• 2 קישואים גדולים קישואים
• 30 גרם של אורז
• בצל אחד
• 3 עגבניות
• 100 גרם של בשר עוף טחון
• 1 כף. l. חמאה
• 1/2 כוס ירקות או מרק בשר
• פלפל שחור
• ghee
• שמן זית
• פטרוזיליה וירקות שמיר
• מלח לפי הטעם

זוקיני לשטוף, לפצל לשניים. מבשלים את האורז במשך 15 דקות. במים מלוחים, ואז לנקז את המים. קליפות בצל קצוץ דק. לשטוף עגבניות, 2 עגבניות עם מים רותחים, קלופות קצוץ דק. חותכים את העגבניות שנותרו לפרוסות ומפזרים שמן זית. פטרוזיליה ושמיר דק קוצצים. בעזרת כף, להסיר את הליבה מחצי קישואים. מערבבים אורז, בשר טחון, עגבניות, ירקות, תבלינים, יוצקים חמאה מומסת מעט מים. ממלאים בתערובת של קישואים. לשים על מגש אפייה משומנת, לקשט את החלק העליון עם פרוסות עגבניות, מוסיפים חמאה למרק ומים את המנה. מניחים את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש ואופים 25 דקות. בטמפרטורה של 200 מעלות. מגישים עם אורז.

בשר עם פטריות וגבינה בצרפתית

• 500 גרם של בשר חזיר עיסת
• 500 גרם של תפוחי אדמה
• 2 בצלים
• 100 גרם גבינה קשה מגוררת
• 200 גרם של מיונז
• 200-300 גרם של Champignons
• 2-3 שיני שום
• מלח

בשר לחתוך פרוסות דק על פני הסיבים, להכות, לשים על החלק התחתון של טופס עמוק עם שכבה צפופה ללא חללים. מלח ופלפל. בצל לחתוך טבעות חצי רזה, לשמור על שמן צמחי, לשים על בשר, כך שהוא היה מכוסה לגמרי בצלים. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לרצועות דקות, ומטגנים עד חצי מבושל על שמן צמחי, מלח. לשים על שכבת בצל ומפזרים שום קצוץ. שמפניו שטופים, מקולפים, קצוצים ומטוגנים בשמן צמחי. מורחים באופן שווה על תפוחי האדמה, ומפזרים גבינה מגוררת ומכסים במיונז.

צלעות בזיגוגי דבש

• 1.5 ק"ג צלעות חזיר
• 4 כפות. l. דבש נוזלי
• 3 כפות. l. רוטב סויה
• 1/2 של השורש האמצעי של זנגביל
• 2 שיני שום גדולות
• 1/2 כפית. מלח
• פלפל שחור

שיטת הבישול:

שטיפות נשטפים, מיובשים לחתוך מנות. לשים על מגש אפייה לשים בתנור שחומם מראש עבור 200 מעלות במשך 15 דקות. מסירים ואופים עוד 25 דקות. בינתיים, להכין את הדובדבן. דק קוצצים את השום ואת זנגביל. מערבבים עם רוטב דבש וסויה, מוסיפים מלח ופלפל. לסנן את הקצוות עם זיגוג ואופים עוד 15 דקות,

בשר לארוחת צהריים

• 500 גרם בשר (בשר חזיר, בשר)
• 1 פלפל בולגרי
• בצל אחד
• 5-6 עגבניות בשלות
• 1 כף. l. קמח
• מלח, פלפל
• תבלינים לבשר
• שמן
• מרק
• חומץ
• עלה דפנה

לשטוף בשר, לשפשף עם מלח, פלפל ותבלינים, מפזרים חומץ ולהשאיר במשך שעה 1. לאחר מכן, במחבת, אני מחמם את השומן (השומן האפוי הטוב ביותר) ומטגנים את הבשר בחום גבוה עד שהוא משחים מכל הצדדים. אחר כך אני מעביר את הבשר לסיר. בצל חתוך לחתיכות גדולות. פלפל חתוך לקוביות ומטגנים קלות בשמן צמחי. אני חותכת את העגבניות לפרוסות או לפרוסות. אני מוסיפה הכול לסיר. אני טועמת מלח, מניחה עלה דפנה, שופכת מרק קטן, סוגרת את המכסה והפגר במשך לפחות 1.5 שעות. במשך 15 דקות. עד מוכן להוסיף קמח, מטוגן במחבת עד זהוב ומדולל עם מרק. אני מגישה את הבשר, משקה אותו ברוטב שנוצר בסיר.

סאלטיסון

בשר חזיר (לחיים, אוזניים, חזרזיר), מלח, פלפל שחור, ראש שום קצוץ דק. מוצרי בשר מבשלים עד שהבשר מופרד מן העצמות. דק קוצצים אותו. מלח, מלח יש צורך כל כך הרבה בשר נראה מלוח מעט (לאחר הקירור, הטעם הוא "מפולס"). פלפל, מוסיפים את השום ומערבבים היטב. שים את מסה בשר בשקית ניילון, טמפר, עניבה. שים את התיק מתחת לעיתונות והכניס את המקרר עד להקשות לחלוטין.

ג'לי מעוף

• בשר עוף - 500 גרם
• Champignons - 100 גרם
• שמן צמחי - 50 מ"ל
• חומץ - 5 מ"ל
• גרקינים
• מיונז - 50 גרם
• ג'לטין - 10 גרם
• מרק עוף - 100 מ"ל
• ביצים - 2 יח '.

שיטת הבישול:

מרתיחים את בשר העוף וקוצצים אותו בעדינות. שמור את המרק. שמפניות גם מבושלים קצוץ דק. שליש פטריות קצוצות מעורבבים עם בשר עוף. מוסיפים מלח, שמן צמחי, חומץ. השאירו למרינדה במשך כ -30 דקות. ואז לנקז את הנוזל. דק קוצצים את gherkins, להוסיף לתערובת של בשר ופטריות. ג 'לטין להשרות, להיכנס מרק עוף. שים את תערובת בשר וירקות בתבניות, יוצקים את המרק מוכן. טופס אחד אינו מלא בתערובת, פשוט לשפוך את המרק. לשים את הקור להקפיא. מוציאים את הג'לי מהתבניות, מניחים אותם על הצלחות. לסוך את הדף עם שכבת מיונז, מפזרים את הג'לי ממרק העוף. החלק העליון צריך להיות מעוטרים cornichons ו קצוץ דק חלבונים.

המתכון לעוף טעים

• 3 רגלי עוף
• 0.5 ליטר של בירה קלה
• מלח
• קארי
• 2 בצל גדול

שיטת הבישול:

חותכים את כל העוף לשלושה חלקים. לשפשף עם מלח וקארי. מקפלים במחבת ללא ידית. כדי להירדם בשר עם בצל קצוץ גדול, יוצקים בירה ולשלוח לתנור חם. לאחר כ -40 דקות העוף יהפוך ורוד בעדינות, בצל ובירה יוצרים רוטב טעים.

פילה עוף עם מנדרינות ברוטב ג'ינג'ר

• 400 גרם פילה עוף
• 130 גרם של מנדרינות משומר
• 1/4 כוס רוטב סויה
• בצל אחד
• 1 כף. l. זרעי שומשום
• 1/2 כפית. זנגביל יבש יבש
• 1 כף. l. שמן זית
• מלח, פלפל

שיטת הבישול:

קוצצים את הבצלים, חותכים את הפילה לחתיכות קטנות ומשרים במשך שעה אחת ברוטב סויה עם זנגביל. יוצקים שמן זית על מחבת מוקדמת ומטגנים את פילה העוף עליה במשך 5 דקות. מוסיפים את הבצל ואת שומשום, ומטגנים עוד 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. יוצקים את הנוזל עם מלפפונים משומרים ומבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות. אתה יכול לקשט עם ורדים מ langerules מנדרינה עלי נענע או פטרוזיליה.

סלט "פגישה"

• חזה עוף מעושן - מחשב אחד.
• תירס משומר - סיר אחד
• בשר חזיר - 200 גרם
• עגבניות - 3 יח '.
• עגבניות שרי - bp.
• ביצה - 3 יח '.
• גזר - מחשב אחד.
• מיונז קל - כוס אחת
• פטרוזיליה ירוקה
• בזיליקום טרי

שיטת הבישול:

גזר וביצים מבשלים, קרירים ונקיים. הסר את התירס משומר מן הצנצנת, לנקז את הנוזל. לשטוף עגבניות גדולות לחתוך לפרוסות דקות. חזה עוף מעושן ונקניק חתוך לרצועות. ירקות של פטרוזיליה ובזיליקום קצוץ דק, משאיר כמה עלים לקישוט. מרתיחים ביצים וגזרים באח דק. שליש מהעגבניות פרוסות לשים קערה לסלט, משמנים שכבה דקה של מיונז ומפזרים בזיליקום כתוש. למעלה עם שליש התירס, גריז עם מיונז. על התירס הניח שליש ביצים מגוררות וגם שומן עם מיונז. לאחר מכן הניח שליש פרוסת חזיר, שומן עם מיונז ומפזרים פטרוזיליה קצוצה. ואז באותו הסדר לפרוס את השכבות, את שאר הרכיבים (למעט עגבניות שרי וגזר). למעלה עם מיונז סלט פיקנטי, מפזרים גזר מגורר לקשט עם חצי עגבניות שרי, עלים של ירקות.