חרמש - אפל יופי אפל הוא המילוי הפורה ביותר עבור פשטידות. היום נצלב את המילוי הריחני של התפוח בצמה. העוגה שלנו תהיה חגיגית ואלגנטית. זה עוגה ואורחים הם לא חטא לפגוש, וקרובי הפתעה. הרכב המבחן שמרים הוא מאוד מוצלח. טעם העוגה ייחודי בזכות התבלינים המתווספים לבצק ולמילוי. אנחנו לא יכולים רק תפוחים בצמה. כל מילוי - פירות, ירקות, דגים או בשר בפאי כזה יהיה טעים. נסה, לקלוע צמה תפוח!
המצרכים:- מוסקט 2 גרם
- עוגיות חמאה עם ביסקוויטים 50 גרם
- אפל 6 יח '.
- חמאה 50 גרם
- סוכר 80 גרם
- אורנג '0.5 יח'.
- לימון 0.5 יח '.
- קינמון הקרקע 4 גרם
- הל
- ביצים עוף 1 PC.
- אבקת סוכר 70 גרם
- מיץ תפוזים 20 מ"ל
- שמרים יבשים 10 גרם
- חמאה 85 גרם
- סוכר 154 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- מלח 10 גרם
- לימון 0.5 יח '.
- אורנג '0.5 יח'.
- מוסקט 2 גרם
- קמח, חיטה 350 גרם
- מים 50 מ"ל
- חלב 100 מ"ל
- שמן זית 15 מ"ל
- הל
- שלב 1 כדי להכין עוגה, אתה צריך לקחת קמח, שמרים, מים, סוכר, מלח, חמאה, ביצים, לימון קליפות תפוזים, תפוחים, הל, מוסקט, אבקת סוכר, מיץ תפוזים, ביסקוויטים.
- שלב 2 הכן את הכפית: יוצקים את השמרים עם מים חמים, להוסיף קמצוץ של סוכר (4 גרם). השאירו בחמימות במשך 15 דקות.
- שלב 3 חותכים את השמן לקוביות, יוצקים חלב חם, מוסיפים 150 גרם של סוכר. מחממים את התערובת. זה צריך להיות חם.
- שלב 4 לנפות את הקמח. מוסיפים גס תפוז ולימון ל 1 כפית, הל ומוסקט. מערבבים.
- שלב 5 מקציפים את החלמונים, מוסיפים לתערובת השמרים.
- שלב 6 בתערובת יבשה של ביצים להוסיף ביצים, ניגש תערובת שמרים תערובת חמה של חמאה וסוכר. מערבבים הכל.
- שלב 7 ללוש את הבצק - זה יהיה מאוד רך. שמן זית משמן את קירות הכלים ומניח את הבצק. מכסים במפית. השאירו את החום במשך 2 שעות.
- שלב 8 הכינו את המילוי: לקלף תפוחים, לחתוך לפרוסות, מפזרים מיץ לימון.
- שלב 9 ממיסים את החמאה. מוסיפים סוכר. לשמור על ערבוב במשך 1 דקות. מוסיפים את התבלינים ומבשלים כפית אחת.
- שלב 10 שים את פרוסות התפוח בעדינות. מבשלים את התפוחים, תוך ערבוב עד להתרככות. תשאיר אותו ברוטב.
- שלב 11 בצק מוכן התגלגל בתוך מלבן 35x30 ס"מ לחלק לשלושה חלקים. המרכז מכוסה עוגיות מרוסקות. חותכים את צדי הבצק בזווית משני הצדדים.
- שלב 12 על פירורי עוגיות, לשים את התפוח מלית באמצע העוגה.
- שלב 13 מקפלים רצועות לסירוגין הצמה. הקצוות קבועים במברשת רטובה (מודבקת).
- שלב 14 בזהירות להעביר את העוגה לקלף. הנח על גיליון אפייה. מכסים במפית. השאירו לעמוד 40 דקות. לאחר מכן, לשים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 190 ° C. אופים במשך 25-30 דקות.
- שלב 15 לאחר 10 דקות לאחר תחילת האפייה, משמנים את העוגה עם חלמון ביצה. עוגה מוכנה להתקרר על הסורג. טפטוף את החלק העליון של העוגה עם הדובדבן.
- שלב 16 לשרת את העוגה לתה.