- שמן צמחי - 30 מיליליטר
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- מים - 3 ליטר
- גזר - 2 חתיכות
- טלה על עצם - 1 קילוגרם
- בצל - 3 חלקים
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- אורז - 1/2 כוס
- שעועית - 30 מיליליטר (משומר או מבושל)
- שום - 4 שיניים
1. קודם כל, אתה צריך לבחור את הכבש הנכון. בשר צריך להיות צעיר, דל שומן, חסר ריח. חייבת להיות עצם לבנה, ללא צהלות, יש ניחוח קל אופייני לבשר הזה. 2. טלה נשטף, אנחנו נפרדים את הבשר מן העצם, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות ושופכים מים קרים. מוסיפים מיץ לימון למים ומשאירים אותו חצי שעה. שוב אנחנו שוטפים את הבשר, יחד עם העצם, מניחים אותו בסיר, שופכים אותו במים קרים, מביאים אותו לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים ארבעים וחמש דקות. 3. בזמן מרק מבושל, אנחנו מנקים גזר ובצל, לחתוך בצל לקוביות קטנות, גזר עם קש. הכן את פסיבציה: לחמם את שמן הירקות, לטוות את בצל בצלילות, להוסיף גזר, ומערבבים במשך כארבע דקות עם מכסה סגור, ערבוב. 4. מקלפים את תפוחי האדמה עם הקוביות ושוטפים אותם. אנחנו זורקים תפוחי אדמה לתוך המרק המוכן. איך להרתיח את האש ומבשלים כחמש דקות. שוטפים את האורז ומוסיפים למרק אחרי הרתיחה. שום פטריות ירוקות להוסיף passivation ומוסיפים את התבלינים. האש כבויה. כל החומרים צריכים להיות מאודים. 5. שעועית ניתן לבשל או משומשים. במים חמים, שש שעות להשרות את שעועית, לנקז את הנוזל ומבשלים עד שהוא רותח, לחזור על התהליך שלוש פעמים. ואז לבשל עד רך. מוסיפים את הפלפלים המרירים. מוסיפים שעועית, passekrovku, פלפל ומלח. אנחנו חייבים לשפוך מעל 10 דקות על אש קטנה או בתנור. המנה מוכנה.
מנות: 6