חדש "הרינג תחת מעיל הפרווה" שלושה סלטים: "אוליבייה", "מימוזה" ו "הרינג תחת מעיל פרווה" - מסורת של שולחן ראש השנה במשך זמן רב. עכשיו סלטים אלה הם כל כך רגיל, כי אתה רוצה משהו חדש. ומה אם למשפחה יש אוהדים של מאכלים אלה? נראה שכדאי לנסות צורה חדשה של מצגת, כך שתבשיל מוכר יבוא לשולחן עם זר מוכר. ניסוי אחד כזה: עוגת סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה בתוך ריבה". כדי להרשים, אנחנו צריכים צורה יפה, שבו סלט יהיה מוכן. עובש סיליקון תבניות עבור פשטידות ג'לי הם המתאימים ביותר. לטעום את זה עוגת סלט הוא שונה מעט מן קודמו הקלאסי שלה, אלא כי השכבות מודבקים יחד צריך להיות חתוך כמו עוגה.
המצרכים:- סלק 2 יח '.
- גזר 3 יח '.
- תפוחי אדמה 3 יח '.
- ביצים עוף 3 יח '.
- דג מלוח 1 PC.
- בצל 0.5 יח '.
- ג'לטין 8 גרם
- מים 100 מ"ל
- ג'לי 30 גרם
- מיונז 350 גרם
- שלב 1 החומרים עבור סלט: סלק, תפוחי אדמה, גזר, ביצים מבושלים מראש וקריר. אני גם צריך בצל, אבל על ג 'לי, למעט מיונז, אני מוסיף כאשר ממיסים עלה ג' לטין (4 חתיכות), ג 'לי מ דומדמניות אדומות (הממצא האישי שלי מאז הזמן בישול הרינג משותף תחת מעיל פרווה).
- שלב 2 אנחנו לנקות את הרינג, להסיר את הקרביים, הראש, הזנב. אנחנו מחלקים את הרינג על 2 פילה, בוחרים בקפידה עצמות קטנות וחותכים לקוביות קטנות.
- שלב 3 תפוחי אדמה מבושלים הם קילופים מן העור גם לחתוך לקוביות קטנות של 5-7 מ"מ.
- שלב 4 לקלף את סלק מבושל על פומפיה גדולה. הטעם של המאכל כולו תלוי באיכות המתיקות של סלק.
- שלב 5 גזר מבושל קלופים משפשף על פומפיה גדולה או לחתוך לקוביות קטנות.
- שלב 6 ביצים מבושלות שלוש על פומפיה גדולה.
- שלב 7 קוצצים את הבצל וקוצצים אותו במים רותחים. שיטה זו מסירה את המרירות עודף מן בצל, והכי חשוב, מונע סלט מריח של בצל, אשר בדרך כלל מופיע אם הסלט עומד. תכונות פריכות של בצל נשמרים.
- שלב 8 גליונות ג'לטין צריך להיות ספוג במים קרים במשך 10 דקות. מרתיחים את המים עם 2 כפית. ג'לי מדומדמניות אדומות. ג'לטין סחוט והכניס למים ג 'לי, מערבבים עד להמיס לחלוטין, לתת לו להתקרר למצב של חלב טרי ומערבבים עם מיונז עד חלקה.
- שלב 9 קח את צורת הסיליקון, לשים אותו על הצלחת. כל המרכיבים מעורבים בצלחות נפרדות עם מיונז ג'לי. השכבה הראשונה היא סלק, כך שלאחר הפיכת הטופס זה היה על העליונה.
- שלב 10 השכבה השנייה היא הביצים.
- שלב 11 השכבה השלישית היא הגזר.
- שלב 12 השכבה הרביעית היא תפוחי אדמה עם בצל.
- שלב 13 ולבסוף, הרינג. אנחנו מכסים את הטופס עם הסרט מזון לשים אותו במקרר במשך כ 6 שעות.
- שלב 14 כאשר ג'לי קר, לכסות את הצורה עם צלחת שטוחה ולהפוך אותו. בעדינות את הקצוות, להסיר את הצורה. קיבלתי סוג כזה של דליה.