- קמח - 1.5 כוסות
- סוכר - 4 אמנות. כפות
- חמאה - 120 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- בננות - 5 חלקים
- אגוזי מלך - 1/2 כוסות
- צימוקים - 1/2 כוס
- קינמון - 1/2 כפית
- מוסקט - 1/4 כפית
- פלפל ריחני - 1/2 כפיות
- ג'ינג'ר - 1/2 כפית
- ונילין - כפית אחת
- סול - 1 קמצוץ
אנחנו מתחילים במבחן. מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח, 100 גרם חמאה וחלמונים. אנחנו מוסיפים את הבצק הגמיש והרך הזה. הבצק המתקבל עטוף בסרט ומכניס למקרר. עכשיו, בעוד הבצק נמצא במקרר, אנחנו עוסקים במילוי. לקלף את הבננות מהקליפה, לחתוך לחתיכות קטנות ולמחוץ עם בלנדר למצב של פירה. צימוקים, בינתיים, ספוגים במים. אנו מערבבים בננה מחית, סוכר, ונילין ותבלינים. מקציפים עם מיקסר, ואז מוסיפים אגוזים מעוכים וצימוקים לתערובת. אנחנו לוקחים את הבצק מהמקרר, מגלגלים ממנו עוגה גדולה. אנחנו לוקחים תבנית אפייה (בקוטר - כ 25 ס"מ), שומן עם חמאה, להפיץ את הבצק לתוכו. מזלג, לעשות חורים קטנים במבחן. במיכל אחר, לטאטא את החלבונים עם מלח למצב של קצף תלול. מערבבים את קצף עם תערובת בננה. אנחנו יוצקים את המילוי על הבצק. מכניסים לתנור, מחומם ל 200 מעלות, אופים במשך 5 דקות, לאחר מכן אנו מורידים את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים עוד 25 דקות עד מבושל. מגישים קר.
מנות: 7-8