- חומץ בלסמי - 20 מיליליטר
- פלפל אדום מתוק - 4 חתיכות
- פלפל שחור אפונה - 7 חתיכות
- בזיליקום יבש - כפית אחת
- מלח - כפית אחת
- סוכר - 5 גרם
- שום - 4 פרוסות
- מיץ לימון - 20 מיליליטר
- שמן זית - 20 מיליליטר
1. קודם כל, לשטוף ולייבש את הפלפל. הניחו על הסורגים, הניחו את טמפרטורת התנור על מאתיים מעלות (מצב גריל) ואפו. 2. אופים במשך כעשרים דקות. העור על פלפל יהיה להתנפח ובמקומות זה יהיה מכוסה על ידי כוויות. אחרי כל הפלפלים לשים בזהירות שקית. 3. עכשיו יש צורך לקשור שקית ארוזה היטב ולהוציא את הדקות במשך שלושים דקות עד הקור. אז פלפל יהיה קל מאוד לקלף את העור. אנחנו נקיים: להוציא את הגבעול עם כל הקרביים, לשמור על פלפל אנכית. בקערה נפרדת, לנקז את המיץ, להסיר את הקליפה, להסיר את הזרעים הנותרים. 4. ניקח מרינדה. נקליש את השום וחתוך אותו לפרוסות דקות. ב פלפל מרגמה פלפל שחור, סוכר, מלח בזיליקום. אם יש ריחן טרי, אז זה יתאים כאן טוב יותר. זה פשוט צריך לטחון ומערבבים עם שום קצוץ. מוסיפים את מיץ הפלפל (ארבע כפות), מיץ לימון, חומץ בלסמי ושמן זית לתערובת למרגמה. אנחנו מערבבים הכל טוב. ידיים, במשך שלושה או ארבעה חלקים, להפריד את הפלפל ולהוסיף את השכבות בצלחת שטוחה. עם מרינדה, מים כל שכבה ולשים את השום. 6. עם סרט מזון, אנחנו להדק את הכלים ולהסיר את השעון במשך שש שעות במקרר. לפני ההגשה, פלפל קצת בטמפרטורת החדר.
מנות: 2