- קמח - 5 אמנות. כפות
- כפיר - 1 כוס
- ביצה - 2 חתיכות
- חמאה חמאה - 50 גרם
- מלח - 2 כפיות
- פטריות (לבן, חמאה, podberezoviki) - לטעום (למילוי)
- חמאה - לטעום (לטיגון)
- גבינה מגוררת - לפי הטעם
1. נקה את הפטריות. הסר את העור מן הכובעים שמנוני, לחתוך את הרגליים של פטריות לבן פצעונים. אנחנו חותכים את הפטריות לחתיכות. שמנו את הפטריות על מחבת מחומם (אבל לא חם) ומטגנים אותם, עודף מים צריך להתאדות. פטריות מלח, מוסיפים חמאה ותבשיל. 2. מכינים את הבצק. מערבבים את הביצה והמלח, מוסיפים סודה ללא מלח, כוס קפיר ומערבבים כל הזמן, על כפית, מוסיפים קמח. 3. לשמן עם שמן ומפזרים קמח את טופס העוגה. קוטר הצורה הוא עשרים סנטימטרים. את החלק הקטן של הבצק מוכן הוא שפך לתוך התבנית. 4. מטגנים את הפטריות מלמעלה. 5. עם שאר הבדיקה, למלא את המילוי, ומפזרים גבינה מגוררת. מחממים את התנור, הטמפרטורה היא מאה ותשעים מעלות, ועד לאפייה מוכנה, כ-40-60 דקות, מקררים את הפאי המבושל לחתיכות. תיאבון.
מנות: 6