להתגלגל עם זרעי פרג מבצק שמרים קודם כל אני רוצה לחלוק מתכון לבצק שמרים נפלא. מוצרים ממנו ניתן מטוגן ואפה בהצלחה שווה. זה פשוט מאוד בהרכב מתנהג בצורה מושלמת בעבודה, כי זה בצק הוא בהחלט לא דבק הידיים והשולחן. קמח אתה צריך רק על הלישה שלה ולא גרם יותר. היום אכלתי בייגל עם זרעי פרג משני סוגים. המילוי יכול להיות, כמובן, כל. אני מקווה שתאהבו את המתכון הזה.
המצרכים:- כפיר 200 מ"ל
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- שמרים, יבש 11 גרם
- סוכר 6 כפות. l.
- מלח 0.5 כפית.
- קמח חיטה 3 כפות.
- פרג 70 גרם
- סוכר 100 גרם
- סומסום לבן 10 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- שלב 1 להכנת בייגל עם זרעי פרג תצטרך: שמן חמניות מזוקק, קפיר, מלח, שמרים יבשים, קמח.
- שלב 2 וגם למילוי סוכר ופרג זרעים.
- שלב 3 יוצקים לתוך קערה של קפיר כל שומן, אשר צריך להיות מחומם במקצת.
- שלב 4 כדי kefir, להוסיף שמן חמניות בטמפרטורת החדר או מחומם במקצת.
- שלב 5 בתבנית אחרת אנו מסננים את הקמח, יוצקים את השמרים היבשים, מוסיפים 0.5 כפית מלח ו 5-6 כפות סוכר. כל החומרים היבשים הללו מעורבים.
- שלב 6 מערבבים את המרכיבים נוזלי עם אלה יבש.
- שלב 7 מערבבים את הבצק רך, לא דביק. בגלל שמן חמניות, הבצק לא ידבק. מכסים במגבת ומכניסים למקום חמים במשך 40-50 דקות.
- שלב 8 הבצק מוכן ומוכן ללכת.
- שלב 9 הכן את המילוי. כדי לעשות זאת, יבש פרג יוצקים מים ומבשלים במשך 10 דקות. לאחר מכן ניקז את המים ושרק את גרעיני הפרג עם סוכר במכתש או במטחנת קפה.
- שלב 10 מתוך סכום זה של הבדיקה, אתה מקבל 2 בייגל. מרדדים את הבצק בשביל אחד. זה תענוג לעבוד עם המבחן הזה!
- שלב 11 מורחים מחצית ממילוי המילוי.
- שלב 12 רול את רול בצורה של בייגל.
- שלב 13 לסנן עם חלמון, מפזרים זרעי פרג או שומשום. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות ולשלוח לתנור, מחומם ל 180-185 מעלות צלזיוס.
- שלב 14 רול את החלק השני של הבדיקה. פרשנו את המילוי, הרמנו את הגליל, חתכנו אותו, אבל לא עד הסוף.
- שלב 15 טוויסט, כמו בתמונה. אנחנו מקבלים את הבייגל השני.
- שלב 16 לסנן אותו עם חלמון וגם לתת לעמוד במשך 30 דקות.
- שלב 17 הבייגל הראשון מוכן.
- שלב 18 הבייגל השני יצא ככה!