כופתאות הרגלי בדרך חדשה כופתאות עסיסי וטעים! גולת הכותרת של הכופתאות המבושלות על פי המתכון הזה היא ללא ספק בצק - קל מאוד לעבוד איתו (זה מרגיש כמו יציקה של pelmeni כמו דפוס של פלסטלינה), הקצוות הם מהודקים היטב את המילוי לא נופלים כופתאות (הן גלם במהלך הבישול)! כופתאות להתברר מסודר מאוד, חלקה, חלקה! גם בצק, שמיר כתוש טרי הוא הוסיף, אשר נותן piquancy מסוימים על המנה. כופתאות גלם היטב לסבול הקפאה, כך שאתה יכול בבטחה להכפיל את החומרים להקפיא אותם לשימוש עתידי! כתוצאה מכך, 65 חתיכות של pelmeni מודבקים - וכמעט שום בעיה! מעולה pel'meshki, אני ממליץ!
המצרכים:- מים מבושלים 300 מ"ל
- שמיר טרי 1 חבורה
- מלח 2 קמצוץ
- קמח חיטה 600 גרם
- שמן חמניות מזוקק 150 מ"ל
- מלח 0.3 כפית.
- שום 1 ציפורן
- בצל לבן 2 יח '.
- כפיר 2. l.
- בשר חזיר 500 גרם
- פלפל שחור אדמה 0.3 כפית.
- שלב 1 להכנת כופתאות באמצעות מתכון זה, קח את המוצרים הבאים: בשר חזיר, בצל לבן (או בצל), שום, קפיר, קמח, שמן מעודן חמניות, מים רותחים, מלח, פלפל שחור, שמיר טרי.
- שלב 2 בשר חזיר הוא בשילוב עם יוגורט, בצל קצוץ שום, מלח, פלפל שחור הקרקע.
- שלב 3 מערבבים עד עקביות הומוגנית מתקבל.
- שלב 4 עכשיו להכין את הבצק. מים שפכו טריים לתוך קערה, יוצקים שמן לתוכו ומוסיפים מלח.
- שלב 5 עכשיו מפזרים 400 גרם קמח.
- שלב 6 מערבבים את הבצק עם כפית, מפזרים את השמיר קצוץ.
- שלב 7 מערבבים שוב, לשפוך עוד 100 גרם של קמח. מורחים את הבצק על משטח העבודה.
- שלב 8 מעט ללוש את הבצק כבר על משטח העבודה, לשפוך עוד 100 גרם קמח ויצירת כדור.
- שלב 9 חותכים את הבצק לחתיכות קטנות.
- שלב 10 עם אצבעות, ללוש את חתיכות הבצק, להטיל 1-1.5 כפית. כוח.
- שלב 11 אנו להגן על pelmen בצורת semicircle.
- שלב 12 להדק את הקצוות.
- שלב 13 בסך הכל מתוך מספר זה של חומרים יש לי 65 pel'menis.
- שלב 14 מרתיחים את הכופתאות בקבוצות קטנות במים רותחים מלוחים עד מבושלים. כופתאות מבושלים במהירות! במידת הצורך, כופתאות קפואים קפואים, ולפני בישול אנחנו נותנים להם 2 דקות לשכב בטמפרטורת החדר. אנו משרתים pelmeni עם חמאה או שמנת חמוצה.