- חזיר - 2 קילוגרם
- בצל - 0.5 ק"ג
- כפיר - 0,5 ליטר
- לורל עלה הקרקע - 0.5 כפיות
- אבקת פלפל שחור - 0.5 כפיות
- רוזמרין - לטעום
- מלח - כדי לטעום
חזיר שטף, יבש, להיפטר עודף סרטים ו tendons, לחתוך מנות קטנות. בצל - חצי טבעות או טבעות, אם אתם מתכננים לשלוח אותו שיפודים מדי. מוסיפים את הבצל והתבלינים לבשר. לא מלח! אם זה נעשה, המרינדה תמשוך לחות מהבשר והיא תהיה נוקשה, יבשה וחסרת טעם! ממלאים את הכפיר, מערבבים. הנחנו אותו במקרר. אחרי כמה שעות אנחנו מוציאים את המחבת. עכשיו אתה יכול מלח ולהשאיר במשך 15 דקות. ואז לשים על שיפודים שורף (מתכת חם יעשה את הדם לקמץ - זה לא ידלוף של בשר, קבב shish יישאר עסיסי) לאורך הסיבים ולשלוח לגחלים. מטגנים עד קרום פריך נוצר. אנחנו משרתים חם, עם ירקות טריים, עשבי תיבול, רוטב מועדף קבב שיש ויין אדום יבש.
הגשה: 5-7