עוגה עשירה עוגה ריחנית ומספקת, אשר ניתן להגיש כמנה עצמאית. הייחודיות של העוגה הזאת נעוצה בכך שהיא מורכבת משתי צורות של בצק: בצק צפוף מונח, ונוזל (בעקביות כבצק לחביתיות), הממולא במילוי. דרך אגב, על המילוי. המילוי יכול להיות כל! אני בדרך כלל אופים עם עוף, שום ובצל, והבצל גדול פי 2 מהעוף. התנאי היחיד עבור זה, זה צריך לתת מיץ כדי להשרות את השכבה התחתונה - אחרת העוגה יתייבש.
המצרכים:- ביצים עוף 1 PC.
- חמאה 70 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- קמח חיטה 12 כפות. l.
- כפיר 100 מ"ל
- ביצים עוף 1 PC.
- אבקת אפייה 1 כפית.
- קמח חיטה 3 כפות. l.
- חלב 30 מ"ל
- מיונז 100 גרם
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- שמן חמניות לא מזוקק 2 כפות. l.
- שום 5 שיניים
- בצל 5 יח '.
- פילה עוף 200 גרם
- מלח 2 קמצוץ
- פירורי לחם 2 כפות. l.
- שמן חמניות לא מזוקק 1 כף. l.
- שלב 1: כדי להכין פאי, אתה צריך קמח (למדוד כף עם שקופית קטנה), ביצים, בצל, פילה עוף, שמן צמחי, קפיר (ניתן להחליף עם שמנת חמוצה דל שומן או חלב מקושק), חלב.
- שלב 2 הכן את הבצק # 1 עבור השכבה התחתונה. היכו את הביצה עם יוגורט, מלח.
- שלב 3 מוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים עד הומוגנית.
- שלב 4 אנחנו מציגים קמח, אבל לא בבת אחת, אלא על כף.
- שלב 5 הבצק המתקבל יהיה צפוף, אבל לא מספיק כדי להיות מגולגל עם סיכה. מכסים במגבת ושולחים למקרר, גם אם עדיין מכינים את המילוי והבצק מספר 2.
- 6. הכן את המילוי. חותכים בצל גדול קוביות ולחלק לשני חלקים.
- שלב 7 על פומפיה קטנה, שום באח.
- שלב 8 פילה עוף חתוך לקוביות.
- שלב 9 מחממים את השמן במחבת ומטגנים חצי בצל עד להזהבה.
- שלב 10 מוסיפים את פילה העוף והשום. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו לא מטגנים במשך זמן רב, הבשר צריך רק "לתפוס" קצת, להפוך לבן.
- שלב 11 הכן בצק # 2 לשפוך את העוגה. מקציפים את הביצה עם מיונז. מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים עם כף אחת של קמח. לערבב היטב.
- שלב 12 מוסיפים את החלב ואת הקמח הנותר.
- שלב 13 מערבבים עד הומוגנית. הבצק יהיה קצת עבה יותר מאשר פנקייק.
- שלב 14 יש לי עובש ברזל יצוק, אז אני משומן אותו עם שמן צמחי ומפזרים פירורי לחם, אם עובש הוא סיליקון או עם ציפוי שאינו מקל, אז אתה לא צריך לשמן. בצורה של הידיים לשים את הבצק מספר 1, אנחנו עושים חצאיות קטנות. על הבצק, לשים חצי בצלם הנותרים, לחיצה קלה לתוך הבצק.
- שלב 15 אנחנו להפיץ את כל הבשר מלית.
- שלב 16 מפזרים את הבצל הנותר. מורחים את הבצק # 2 על המלית בכפית, מריחים בעדינות.
- שלב 17 בצק # 2 לא צריך לדלוף על הצדדים של השכבה התחתונה של מבחן מס '1.
- שלב 18 אופים בתנור במשך 40-50 דקות עד מבושל ב 180 ° C. מעט קריר בצורת והוגש לשולחן. התיאבון!