עוגות עם גבינה ההיסטוריה של המתכון הזה היא פשוטה, במובן מסוים, רומנטית. העסקים היו בערב, ברחוב שפך גשם קיץ, ומלאי התבואה, בינתיים, היה מותש לגמרי. מצב זה שימש הזדמנות מצוינת לאפות לחם לארוחת ערב בכוחות עצמו, ולא ללכת לחנות להירטב בגשם. התוצאה, אני חייב לומר, עלתה על הציפיות הנועזות ביותר. כתוצאה מכך, עוגות גבינה "עשה חברים" עם כמון, רוזמרין, בשר חזיר וירקות. במילים פשוטות, הם יכולים להיות ממולא עם שום דבר, בישול לא קשה בכלל. במצב חם הם פשוט טעימים, במיוחד אם אתה רעב. הוסף את זה אווירה חמימה בבית כוס תה שחור עם לימון - לא זה אושר?!
המצרכים:- כפיר 1 כפות.
- קמח חיטה 2 כפות.
- גבינה קשה 150 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- סוכר 0.5 כפית סוכר.
- סודה 0.5 כפית.
- שלב 1 עבור עוגות אלה, תצטרך: 1 כוס קפיר, 2 כוסות קמח, כל גבינה קשה, מלח, סוכר, סודה.
- שלב 2 בקערה עמוקה, יוצקים קפיר, מוסיפים מלח, סוכר, סודה. מערבבים היטב.
- שלב 3 מגררים את הגבינה לתוך פומפיה קטנה.
- שלב 4 מוסיפים את הגבינה והקמח לקערה. מוסיפים את הבצק בכפית וממשיכים ללוש את הבצק בידיים למשך 3 דקות.
- שלב 5 מחלקים את הבצק ל 5 חרוזים בגודל שווה.
- שלב 6 כל כדור התגלגל ומטגן בשמן צמחי עד חום זהוב, כ 2-3 דקות.
- שלב 7 בייקון יכול להיות מטוגן עם גבינה, ירקות, נקניק או תבלינים לפני טיגון, ולאחר מכן ומטגנים. מגישים חם יותר, אבל בצורה קרה, עוגות כאלה הם טעימים.