אנחנו מבשלים פשטידות עם פטריות ועוף, עשיית פשטידות היא מרתקת, מעניינת, וחשוב מכל, אסירת תודה. אין זה סביר שגם במשפחה אחת יש כאלה שלא אוהבים אותם. עם זאת, כל מעדיפים סתימות שונות - בשר, תפוחי אדמה, כרוב או ברי. כמובן, פשטידות הם לעתים קרובות לא מבושל - ויש הרבה מריבות עם המבחן, ועל הדמות התוצאות אינן הטובות ביותר, ולכן הם נחשבים צלחת חגיגית או יום ראשון. אחרי הכל, הזמן לבשל אותם עקרות בית רבות מופיע רק בסופי שבוע. אמנם, אם אתה באמת רוצה, אז אתה יכול לקנות בצק מוכן בחנות - שמרים או לנפח, זה לא משנה. במקרה האחרון, אפילו קציצות לא יתקבלו, אבל קרואסונים. כן, ועם מילוי של צרות מיוחדות לא יהיה, אם אתה מחליט לעשות קציצות אפוי עם עוף ופטריות. פילה עוף יכול להיות מבושל או גלם, ופטריות - טריים או כבושים. מבשלים ממה שיש, אל תנסו לעקוב אחר המתכון בקפידה. כזה מאולתר לעתים קרובות להוביל את העובדה כי מאכל האהוב החדש מופיע במשפחה. פשטידות עם עוף ופטריות יכולות להפוך לאחת מהמאכלים האלה: במאמץ מינימלי (במיוחד אם אתה קונה בצק מוכן), אתה יכול להאכיל את המשפחה עם ארוחה טעימה ולבבית על ידי המשרת מרק עוף טרי עם קציצות.
המצרכים:- שמרים, טריים, 25 גרם
- מים רותחים 0.25 כפות.
- קמח חיטה 1 כף. l.
- סוכר 1 כפית.
- כפיר 1 כפות.
- ביצים עוף 2 יח '.
- מלח 1 כפית.
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- קמח חיטה 6 כפות.
- פילה עוף 200 גרם
- פטריות שמפניה 300 גרם
- בצל 1.
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 להכנת פשטידות אנחנו לוקחים שמרים טריים, קפיר, ביצים, קמח; עבור מילוי - פילה עוף, Champignons ובצל. כל המוצרים עבור בצק צריך להיות בטמפרטורת החדר.
- שלב 2 נתחיל עם אופרי - לשלב שמרים, מים חמים, כף קמח וכפית סוכר.
- שלב 3 מערבבים הכל היטב, במקום במקום חמים במשך 30 דקות, כך opara עולה.
- שלב 4 לאחר מכן להוסיף 1 ביצה, כוס יוגורט, 60 מ"ל של שמן צמחי, 1 כפית מלח וקמח מנופה קצת.
- שלב 5 בהדרגה להציג 4-6 כוסות קמח. ללוש את הבצק, כך שהוא בקלות בפיגור מאחורי הידיים, אבל לא היה חזק.
- שלב 6 לשים את הבצק סיים במקום חמים במשך 40-60 דקות. הבצק צריך להתאים - עלייה בנפח של 2 פעמים.
- שלב 7 בינתיים, להכין את המילוי. פטריות ובצל חתוך לקוביות.
- שלב 8 פילה עוף הוא שטף היטב לחתוך לקוביות.
- שלב 9 מחממים 1-2 כפות שמן צמחי ומטגנים את הבצל והפטריות במשך 5-7 דקות.
- שלב 10 ואז להוסיף פילה עוף.
- שלב 11 מטגנים יחד 5-10 דקות עד שהתרנגולת מוכנה, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- שלב 12 מגניב מילוי.
- שלב 13 משמנים קלות את משטח העבודה עם שמן צמחי. מחלקים את הבצק של העוּבָד.
- שלב 14 הכנת עוגה מהבצק והכניס את המלית למרכז.
- שלב 15 בעדינות ובתקיפות להדק את הקצוות, ויצרו פטי.
- שלב 16 לסנן את המחבת עם שמן צמחי להניח את הקציצות עם התפר. לאחר מכן היכו 1 ביצה ושמנו את הקציצות, כך שכאשר הם אפויים, הם הופכים ורודים.
- שלב 17 אופים ב מראש לתנור 170 מעלות צלזיוס למשך 25-35 דקות לפני קרום פריך.