המנה המסורתית של המטבח היהודי פורשמק נחשבת למאכל יהודי. עם זאת, הוא הושאל מן המטבח הפרוסי במזרח על ידי יהודים. במטבח השוודי והפרוסי היתה התפילה מנה חמה, ורק במטבח היהודי נעשה קר. השם "פורשמק" מתורגם מגרמנית כ"חטיף "או" ארוחה לפני אכילה ". עם זאת, יהודי פורשמק מוגשים לא רק כחטיף, אלא גם כמנה העיקרית לארוחת הבוקר. אם אתה מבשל Forshmak על פי המתכון להלן, הוא מיד הופך ברור למה את המנה מקטגוריה של חטיפים עבר לתוך המנה העיקרית. אחרי הכל, הוא מכיל מיד לחם ותפוחי אדמה, אשר יכול לשמש צלחת בצד הרינג.
המצרכים:- מלוחים 2 הדגים.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- חומץ תפוחים 2 כפות. l.
- סוכר 1 כפית.
- חרדל 1 כף. l.
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- בצל 1.
- Apple 1 PC.
- ביצים עוף 3 יח '.
- חלב 100 מ"ל
- כיכר של 0.25 יח '.
- תפוחי אדמה 4 יח '.
- בצל ירוק 1 צרור
- שלב 1 הכינו את כל החומרים הדרושים. מרתיחים את תפוחי האדמה במדים שלהם. מרתיחים את הביצים הקשות. נקה את הרינג מן העור והעצמות.
- שלב 2 עוטפים את פילה הרינג בחלב במשך 1-2 שעות.
- שלב 3 חתיכות של כיכר ללא קרום להשרות חלב.
- שלב 4 לקלף את קליפת תפוחי אדמה, בצל, תפוחים. בתפוח לחתוך ליבה. נקה קליפת ביצה.
- שלב 5 הרינג, חלבוני ביצה, תפוחי אדמה, בצל, לחמנייה לחוץ ותפוח פעמיים דרך מטחנת בשר.
- שלב 6 חלמונים לסחוב עם סוכר, שמן צמחי, חרדל ופלפל שחור. השאירו חלמון קטן כדי לקשט ראיית הנולד.
- שלב 7 הוסף את החלמונים לתפזורת. מערבבים.
- שלב 8 שים את המשקה בצלחת, נותן לו את הצורה הרצויה.
- שלב 9 לקשט בעצמך. לדוגמה, חלמונים בצל ירוק קצוץ.