- גזר - 700 גרם
- שומר - 70 גרם
- שמן זית - 40 מיליליטר
- מלח - כפית אחת
- שום - 4 שיניים
- חתיכת קשת - 1
- מרק עוף - 500 מיליליטר
- קרם - 200 מיליליטר
גזר נקי. אנחנו מגלפים את הגזרים לכמה חלקים, שופכים את המים בדיוק כפי שנדרש, כך שהוא מכסה את הירקות. מבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה עד רך. מחממים את המחבת עם חמאה. תבשיל בו קצוץ בצל, שומר ושום עד רך. אחרי שהגזר נעשה רך בנינו עליו בצל מטוגן, שום ושומר. בעזרת בלנדר, לטחון את הגזר ואת הירקות כדי חלקלק. ואז שופכים את מרק העוף ומערבבים אותו היטב. ממש בסוף, יוצקים את השמנת, מערבבים הכל, מביאים לרתיחה ומרק הגזר מוכן!
מנות: 6