- בשר בקר או תרנגול הודו - 900 גרם
- עלים של בזיליקום - 1 כוס (קצוץ דק)
- פלפל צ'ילי אדום - חתיכה אחת (קצוץ דק)
- שמן זית - 3 1/2 אמנות. כפות
- מלח - - לפי הטעם
- חומץ בלסמי - 2 אמנות. כפות
- ירוק קישואים - חתיכה 1 (פרוס)
- עגבניות - 2 חתיכות (פרוסות)
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- מלח - 1/2 כפיות
לחמם את הגריל. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר, עלי בזיליקום, צ'ילי אדום ו 1 1/2 כפות שמן זית. מתבלים במלח. מכסים וקרים במשך 10 דקות. בקערה גדולה, מערבבים את הקישואים והעגבניות עם 2 כפות של שמן זית, מיץ לימון, מלח וחומץ. מחלקים את תערובת הבשר ל 8 חתיכות ומכניסים את הקציצות. מטגנים את הקציצות על הגריל ומסתובבים פעם, כשני דקות בכל צד. גריל קישואים ועגבניות, לעתים קרובות הופך עד הקישואים ועגבניות הם רכים וחומים משני הצדדים. שים את הקציצה על טוסט או המבורגר עבור המבורגר, לכסות את המחצית השנייה עם לחמניה לשרת.
מנות: 4