- צ 'ילי poblano - 1 חתיכה
- שמן צמחי - 4 כפיות
- נורה לבנה - חתיכה אחת
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- עוף טחון - 550 גרם
- גבינת צ'דר - 4 פרוסות
- חמאה - 2 כפיות
- לחמניות המבורגרים - 4 חתיכות
מטגנים צ'ילי על להבת גז קטנה במשך 6 דקות, לעתים קרובות מתהפך. מכניסים קערה, מכסים במכסה או בעטיפת פלסטיק. אפשר לעמוד במשך 20 דקות, ולאחר מכן לשפשף במגבת נייר ולהסיר את העור, גזע וזרעים. חותכים את הצ 'ילי לתוך רצועות והכניסו לתוך קערה. במחבת גדולה חום 2 כפיות חמאה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד שהבצל רך וברור, כ -10 דקות. מוסיפים את הבצל לקערה עם צ'ילי ומערבבים. טופס 4 חתיכות עוף עם קוטר של 10 ס"מ מן העוף בשר טחון, העונה עם מלח ופלפל. מחממים מחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים 2 כפות חמאה. מטגנים את הקציצות 2 דקות. שים גבינה על גבי ומטגנים כ 4 דקות. בינתיים, לחמם את התנור. לסחוב את לחמניות עם חמאה ומניחים על גיליון אפייה עם הצד משומן למעלה. מטגנים קלות, מניחים על המבורגרים לחמניות ותערובת של צ'ילי ובצל. מכסים את המחצית הנותרת של הלחמניות ומגישים.
מנות: 4