- עגבניות - 6 חתיכות
- אפונה - 200 גרם
- שמן זית 3 -. כפות
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- צנון - 2 חתיכות
- מיונז - 3 st. כפות
- טונה בשמן - 50 גרם
- אורז מבושל - 50 גרם
- חבורה של בצל ירוק - חתיכה אחת
- זיתים שחורים - 10 חתיכות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
מקלפים את העגבניות. חותכים דק את החלק העליון, להסיר את הקליפה הסר את עיסת העגבניות, ולשמור על כל מה שאתה מסיר. מוסיפים פנימה את העגבניות, מוסיפים מלח ומכניסים מסננת מביאים מים מלוחים לרתיחה, מכניסים את האפונה ומבשלים עד רכה (2 - 3 דקות בדרך כלל). הסר מהמחבת, לנקז ולשים במים קרים. כאשר אפונה מגניב, לקבל ולייבש את תערובת אפונה עם בלנדר, ואם אפשר לעבור מסננת בסדר כדי להסיר את העור ולקבל פירה מאוד חלקה. מערבבים 3 כפות שמן זית ו 1 כף מיץ לימון. מוסיפים 2 כפות מתערובת זו לפירה, מלח, פלפל ומכניסים למקרר. הכנת המלית: מקציפים את הצנון לחתיכות קטנות מאוד, מכניסים לקערה, מוסיפים 3 כפות מיונז, 50 גרם טונה בשמן, 50 גרם של אורז מבושל, חבורה אחת של בצל חתוך, עיסת עגבניות קצוצה. מערבבים היטב. ממלאים את העגבניות של תערובת זו. עגבניות להפוך, שמן על גבי הנותרים שמנוני לימון תערובת. בסכין חדה, חתכו מעגלים זעירים של זיתים, רזים ככל האפשר. שים את העיגולים על עגבניות לעשות פרת משה רבנו. הפוך ראשי עם 1/2 זיתים 2 טיפים בצל, מוקף פירה אפונה. לעשות את זה עם כל העגבניות ומיד לדכא אותו. למבוגרים, אתה יכול לעשות גרסה ללא זיתים.
מנות: 6