- לקבלת רוטב tzatziki: מלפפון אנגלי - 1/2 חתיכות
- יוגורט רגיל - 1/2 כוס
- מיץ לימון - 2 כפיות
- מנטה טרי קצוץ - 2 כפיות
- ציפורן שום - חתיכה אחת
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
- טלה - 650 גרם
- בצל - 1/4 כוס
- פטרוזיליה טרייה - 1/4 כוס
- אורגנו טרי - 2 כפיות
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
- lavash - 4 חתיכות
- עגבניות - 2 חתיכות (פרוסות)
מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה. הפוך את רוטב tzatziki. בקערה, מלפפון מלפפונים, יוגורט, מיץ לימון, מנטה ושום, מתבלים במלח ופלפל. מכסים וקרים. הכנת קציצות. בקערה, בעזרת מזלג, מערבבים בעדינות טלה, בצל, פטרוזיליה ואורגנו, מתבלים במלח ופלפל. בזהירות יוצרים 16 קציצות קטנות 2 ס"מ עובי, מחממים את הגריל לטמפרטורה בינונית ומטגנים את הקציצות למשך 2 עד 3 דקות בכל צד. מחממים לחם פיתה על הגריל או ישירות מעל מבער הגז, מפנה מדי פעם. חותכים את הלחם פיתה לחצי, ממלאים חסה, קציצות, עגבניות ו tzatziki.
מנות: 4